На первый взгляд, орехи являются неприхотливым продуктом, который не требует особенных условий для хранения. И тем ни менее, многие хозяюшки сталкивались с ситуацией, когда оставленные в пакете грецкие орехи, даже после непродолжительного хранения, покрывались плесенью или становились прогорклыми. С чем это связано и все-таки как правильно хранить орехи?
Орех является высокопитательным продуктом с высоким содержанием витаминов, микроэлементов и жирных кислот. Наличие жирных кислот, обуславливает появление того самого прогорклого вкуса при несоблюдении правил хранения.
Для того, чтобы любые виды орехов длительное время сохраняли не только отменный вкус и аромат, но и содержали большой запас полезных веществ необходимо соблюдать простые рекомендации по их хранению:
— для кратковременного хранения (около двух месяцев) необходимо поместить орехи в обычный полиэтиленовый пакет или мешочек из хлопка;
— предварительно очищенные орехи следует хранить в стеклянной посуде с плотно закрытой крышкой;
— очищенные орехи можно хранить в морозильной камере, но только в герметичном контейнере. Если Вы оставите их в морозилке в открытом контейнере они «высохнут»;
— воздух в помещении, где хранятся орехи, должен быть теплым и сухим, так как при условии повышенной влажности появляется плесень.
Надеюсь, Вы поняли как правильно хранить орехи. Соблюдайте эти простые рекомендации и Вы сохраните свежесть орехов очень надолго.
Приятного аппетита :-).
