Рецепт фруктового салата из дракон-фрукта

0
685

Порой хочется чего-нибудь легкого, не калорийного и очень вкусного. Есть отличный выход – фруктовые салаты. И делать их можно из очень необычных, экзотических плодов. Например, используя плод кактуса — дракон-фрукт.

Что такое дракон-фрукт

Рецепт фруктового салата из дракон-фрукта

Этот чудо-плод можно купить и в наших супермаркетах. Но гораздо лучше, при возможности, приобрести его в тех странах, где он выращивается – в субтропиках и тропиках. Например, во время отпуска у моря. Ярко-красные плоды культивируют во всех государствах Юго-восточной Азии, в Китае, Израиле, США и в других местах мира с подходящим климатом.

Биологи называют экзотический плод питайей. Растет он на кактусах. Снаружи дракон-фрукты могут иметь ярко-красную или желтую кожицу. А их мякоть бывает белого или свекольно-красного цвета, в зависимости от сорта. Но в любом случае, в ней будет много небольших темных семян, которые тоже съедобны. По вкусу эти экзотические плоды напоминают киви и клубнику одновременно. В них содержится витамины С, В и Е, железо, кальций, фосфор и полезные органические кислоты.

Чего мы не знаем о мандаринах

Рецепт фруктового салата из дракон-фрукта

Мандарины более привычны нам и знакомы с детства. И кажется, что об этих вкусных сочных фруктах мы знаем все. Но это не так.

  1. Оказывается мандарины стимулируют аппетит. Это очень важно тем, кто находится в состоянии стресса и эмоциональной подавленности.
  2. Мандарины, как и грейпфруты, содержат вещества, способствующие расщеплению жиров. А значит, это отличный фрукт для всех, имеющих проблемы с лишним весом.
  3. Мандарины, как и все цитрусовые, богаты природными антибиотиками, которые позволяют обеззараживать вредную микрофлору желудочно-кишечного тракта.
  4. Общеизвестно, что мандарины содержат много витамина С. Но кроме того, в них есть достаточно витамина В12, способствующего меньшему выпадению волос и останавливающего появление седины.

Как приготовить фруктовый салат

Для приготовления витаминного экзотического салата потребуются:

  • 2-3 плода дракон-фрукта,
  • 6-10 мандарин среднего размера,
  • мед,
  • порошок корицы.
  1. Тщательно вымоем фрукты под проточной водой. Дракон-фрукт покрыт кожицей ярко красного цвета. Она имеет небольшие чешуйки. Поэтому мыть такой плод лучше с использованием мягкой щетки.
  2. Рецепт фруктового салата из дракон-фрукта

  3. Разрежем дракон-фрукты пополам. На срезе хорошо видны черные семена, которые наполняют мякоть. Плоды достаточно сочные, поэтому разрезать их лучше острым ножом.
  4. Рецепт фруктового салата из дракон-фрукта

  5. Красную кожу дракон-фрукта не используют в пищу, поэтому ее необходимо аккуратно очистить.
  6. Рецепт фруктового салата из дракон-фрукта

  7. Порежем дракон-фрукт на кубики. Особо мелкими их делать не стоит, потому что тогда, при перемешивании ингредиентов салата, они могут превратиться в «кашу». Чтобы фактура блюда осталась красивой, кубики дракон-фрукта должны иметь грань примерно в 1,5 см или даже крупнее.
  8. Рецепт фруктового салата из дракон-фрукта

  9. Очистим мандарины от кожуры. Резать мандарины для салата не нужно. Достаточно разделить их на дольки.
  10. Рецепт фруктового салата из дракон-фрукта

  11. Аккуратно смешаем ингредиенты. Это можно сделать большой ложкой или даже руками. Главное, во время смешивания не подавить кусочки фруктов. Попробуем на вкус. Если он не достаточно сладкий, добавим в блюдо немного меда. Любители также могут добавить в салат немного корицы. Она придаст блюду легкую приятную пряность.
  12. Рецепт фруктового салата из дракон-фрукта

  13. Даем салату постоять 5-10 минут, лучше в холодильнике. И выкладываем его в порционные миски для подачи на стол.
  14. Рецепт фруктового салата из дракон-фрукта

Советы по переработке и использованию фруктов

  1. Для фруктовых салатов всегда используют свежие, полностью спелые плоды или ягоды.
  2. Все ингредиенты заранее моют и высушивают.
  3. При приготовлении блюда лучше пользоваться острым ножом, который не деформирует плоды.
  4. Если плоды (или ягоды) мелкие по размеру, их не режут, чтобы не подвергать лишнему окислению на воздухе и максимально сохранить витамин С.
  5. Фрукты, за редким исключением, сами по себе имеют отличный яркий вкус. Поэтому в приготовленные их них салаты не кладут много специй и добавок.
  6. Если во фруктовых салатах использовать цитрусовые (мандарины, апельсины, грейпфруты, лимоны), им не потребуется дополнительная заправка, так как плоды цитрусовых очень сочные и они обязательно сделают блюдо мягким и приятным.
  7. Если салат все же получился суховатым, его можно заправить нежирным йогуртом, сливками или мороженым.
  8. Любому фруктовому салату нужно небольшое время, чтобы «настояться». Поэтому смешав ингредиенты, салат стоит 5-10 минут подержать в холодильнике.
  9. Блюда из свежих фруктов никогда не подвергают нагреву. От этого они теряют во вкусе и становятся менее полезными.
  10. Фруктовые салаты лучше употреблять не как часть сытного обеда, а во время отдельного приема пищи – на перекус или легкий ужин. Тогда такое блюдо усвоится лучше и принесет гораздо больше пользы.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here