Это японское блюдо стало мировым хитом, оно предлагается и в дорогих ресторанах, и в заведениях быстрого питания. Но прежде чем посмотреть, какие же суши самые популярные у нас в стране, в Японии и в мире, давайте разберёмся, какие-же вообще они бывают. Доставка суши Шахты можно заказать за пару минут. Привезут в любое место, горячими (для горячих блюд) и свежими.

Виды суши

1. Маки-суши (Maki-zushi ) или роллы.

Это суши цилиндрической формы, с начинкой из рыбы или овощей. Рулетики чаще всего заворачиваются в листья нори, которые иногда заменяют омлетом или тонким огуречным ломтиком-лепестком. Традиционная порция маки-суши включает от 6 до 8 кусочков. Различают 5 основных подвидов:

• Хосомаки (Hosomaki). Для приготовления этого вида суши сворачивается тонкий рулет диаметром около 2,5 см. В качестве начинки используется всего лишь один ингредиент. Из всех Хосомаки наиболее излюбленными считаются Каппамаки (Kappamaki) – начинка из огурца, и Теккамаки (Tekkamaki) – начинка из тунца;
• Футомаки — или большие роллы, готовятся так же, как и хосомаки, но гораздо больше по размеру, толще и имеют внутри несколько начинок. В частности к футомаки относятся овощные роллы Ясай и роллы с тобико и гребешком.
• Урамаки (Uramaki). Листья нори помещаются внутрь, а снаружи оказывается рис. Урамаки впервые появились в США, по причине того, что классические маки-суши кажутся американцам эстетически непривлекательными.
• Гункан-маки (пер. кораблик) – это суши овальной формы. Начинка в этом виде суши выкладывается сверху.
• Темаки (Temaki). Формуются в виде конусообразных рулетиков длиной около 10 см. В отличие от других видов суши, их едят руками, так как их сложно удерживать палочками.

Нигири-суши (Nigiri-zushi) или Нигиридзуси

Основным компонентом является отварной рис shari, чаще всего скатанный в форме небольшого шарика, рассчитанного на один укус. Небольшое количество васаби придает пикантный вкус, смягчаемый ломтиком сырой рыбы.

Тамаго суши

Это суши с японским омлетом. Блюдо перевязано полоской нории.

Чираши-суши (Chirashi-zushi)

Значительно отличается от привычных роллов или суши: отварной рис насыпается в пиалу, в качестве добавок используются сырая рыба и сашими.