Содержание
Пельмени – это традиционное блюдо русской кухни. В то же время, практически в каждой стране есть свои аналоги такого кушанья. И это не странно, ведь оно не только очень вкусно и питательно, но еще и достаточно просто готовится и хранится. В статье мы подготовили основные разновидности пельменей.
Чем могут отличаться пельмени
Рецептов блюда очень много, при этом отличаться кушанье может:
- тестом;
- начинкой;
- формой и размером;
- способом приготовления;
- подачей.
Теперь об этом более подробно.
Тесто
Пельмени делают из пресного теста. Обычно для его приготовления используют яйца. В то же время, есть и другие варианты кушанья:
- вегетарианские (берут сливочное масло);
- постные (используют масло растительное).
Мука может быть разной, но чем выше ее качество, тем более нежным будет блюдо.
Начинка
Принято считать, что классические изделия готовят из мяса. В то же время, даже традиционные сибирские пельмени делают не только из говядины, свинины или дичи, есть также рецепты и из разных видов рыбы. Кроме того, начинку можно готовить и из:
- овощей;
- грибов;
- творога;
- фруктов и т. д.
На сайте pelmeni.ru.com вы сможете найти большой выбор свежемороженых пельменей, приготовленных профессиональными поварами
Форма и размер
Мы привыкли к небольшим ушкам (кстати, в переводе, слово пельмень означает именно хлебное ухо), в то же время, есть варианты приготовления не просто больших экземпляров, а настоящих гигантов своего рода. Например, те же манты в несколько раз превышают по размеру стандартные ушки. Есть также варианты приготовления пельмешек, которые еле-еле помещаются на тарелке.
Форма блюда также может отличаться. Например, украинский аналог – вареник – имеет форму полумесяца. Бывают пельмени в виде трубочек, треугольников, квадратиков. Есть также блюда, во время приготовления которых фарш не полностью заворачивают в тесто, а оставляют дырочки и т. д.
Способы приготовления
Тут вариантов, наверное, еще больше, чем в случае с рецептами приготовления теста или начинки. Чаще всего, изделия варят в кипяченой воде. Кроме того, их можно жарить (как уже проваренные изделия, так и сырые пельмешки), тушить с овощами, запекать в духовке, готовить в микроволновке и даже делать из них шашлык. Не стоит ограничивать себя, ведь только пробуя что-либо новое, можно найти идеальный вариант.
Подача
Кушанье может выступать в роли первого (тогда его подают в бульоне) или второго блюда. Сладкие пельмешки идут в качестве десерта. Кушанье подается вместе с различными соусами, зеленью, маслом, сметаной или уксусом.
