Блинный торт с мясным фаршем

0
167

Блинный торт с мясным фаршем

Этот вкусный, сытный блинный торт украсит застолье не только на Масленицу, но и в любой другой праздник. Порадуйте себя и близких! Торт прекрасно сохраняет форму при нарезании. Я готовила впервые, не знала, сколько блинов понадобится, с перепугу, почти, в два раза больше напекла. Но лишние мы съели просто так.

Продукты:

блины:

кефир 200 г
молоко 200 г
яйцо 2 шт.
сахар 1 ст. л.
соль 0,5-1 ч. л.
сода 1/4 ч. л.
масло растительное для жарки 30 г
мука 400 г
вода горячая 500 г

начинка:

фарш из говядины «Окраина» 1 кг
лук репчатый 3-4 шт.
смесь любимых специй 1,5 ст. л.
соль, перец
томаты протёртые без кожицы 400 г
сыр твёрдый 100 г

для обмазки:

сметана 15 % 250 г
сыр творожный 150 г
зёрна граната для украшения

Приготовление:

Смешать кефир, молоко и яйца с солью и сахаром, добавить растительное масло.

Блинный торт с мясным фаршем

Всыпать муку и соду.

Блинный торт с мясным фаршем

Тщательно размешать тесто венчиком или вилкой, чтобы не было комочков. Тесто получается довольно густым.

Блинный торт с мясным фаршем

Не переставая мешать, вливаем очень горячую воду (кипяток). Воду лить не всю сразу, а порциями, тщательно размешивая тесто, до нужной густоты. Должно получиться жидкое (как растительное масло) тесто. Может случиться, что вся вода не понадобится.

Блинный торт с мясным фаршем

Испечь тонкие блинчики.

Блинный торт с мясным фаршем

Блинчиков получается больше, чем понадобится для торта.

Блинный торт с мясным фаршем

Мелко нарезать лук.
Смесь специй истолочь в ступке.

Блинный торт с мясным фаршем

Пассеровать лук, добавить фарш.

Блинный торт с мясным фаршем

Обжаривать вместе с луком, тщательно разбивая комки, чтобы масса получилась однородной.

Блинный торт с мясным фаршем

Добавить специи, соль.
Влить протёртые томаты без кожицы.

Блинный торт с мясным фаршем

Перемешать начинку, тушить до готовности фарша и частичного испарения жидкости. Начинка должна быть влажной с ярким вкусом.

Блинный торт с мясным фаршем

В разъёмную форму положить 2 блинчика, выложить небольшое количество начинки.

Блинный торт с мясным фаршем

Равномерно распределить начинку по блину, посыпать немного тёртого сыра.

Блинный торт с мясным фаршем

Накрыть следующим блинчиком, повторять слои, пока начинка не кончится, завершить двумя блинчиками, смазать верх сливочным маслом. Поставить «торт» запекаться в духовку при 180* на 20 мин.

Блинный торт с мясным фаршем

Готовый торт оставить в форме на 10-15 мин., после чего, аккуратно перевернуть на блюдо.

Блинный торт с мясным фаршем

Творожный сыр взбить со сметаной. Если соус получился слишком густым, развести молоком.

Блинный торт с мясным фаршем

Торт обмазать со всех сторон сметанным соусом, украсить зёрнами граната.Блинный торт с мясным фаршем

Подавать сразу. Оставшийся соус подать дополнительно.Блинный торт с мясным фаршем

Приятного аппетита!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here