Борщ и то, чего вы о нем не знали

Кислый суп, который очень популярен в странах Западной Европы. Он обычно ассоциируется с украинским происхождением, а свекла является самым важным и основным ингредиентом, который используется при приготовлении борща. Отличительный красный цвет украинского борща также обусловлен использованием свеклы. Это блюдо также является одним из самых популярных среди кислых супов.

Основные ингредиенты блюда

Считается одним из самых важных блюд в разных регионах. По мнению специалистов, первоначальной основой этого вкусного и удивительного красного кислого супа был обычный борщевик, благодаря которому суп и получил свое название. В настоящее время его часто называют свекольником, из-за добавления свеклы, которая является важным ингредиентом данного блюда.

Важно отметить, что бульон для супа изготавливается на основе мяса на кости, но также можно встретить рецепты, в которых готовится без использования мяса. Основными и незаменимыми ингредиентами блюда являются свекла, картофель, морковь, белокочанная капуста и репчатый лук. Особый вкус блюду придает жирная сметана, которая добавляется в свекольник при подаче, а также идеально дополняют борщ черный хлеб и чеснок.

Интересные факты

Когда речь заходит о том, как приготовить, считается, что никакого стандартного рецепта борща на самом деле не существует. Вы можете попробовать в разных местах, у разных хозяек и каждый раз вкус данного блюда будет немного, но отличаться. А все потому, что у каждой хозяйки есть свой специфический и уникальный рецепт приготовления. Несмотря на это найти традиционный вкус данного блюда также можно.

Чтобы сохранить ярко-красный цвет свеклы, ее варят отдельно. Свекла нарезается определенным видом, затем может обжариваться некоторое время, а лишь затем добавляется в суп. Обжаривать другие овощи также необходимо до тех пор, пока все они не приобретут однородный цвет, что очень важно при приготовлении.

Особый вкус борщу придают чеснок и сало. Для того чтобы получилась однородная масса, необходимо растереть шпик и смешать в небольшой ступке с натертым чесноком. Эта масса добавляется бульон за несколько минут до окончания варки. Затем блюдо накрывают крышкой на 30 минут, чтобы борщ приобрел особый аромат.

Многие считают, что готовить достаточно сложно и для этого необходим некоторый опыт и подготовка. Но поверьте, это далеко не так! На сайте команды «Всегда Вкусно!» по ссылке https://www.vsegdavkusno.ru/recipes/sup-s-gribami вы сможете найти рецепт традиционного борща, а также других горячих первых блюд. Пошаговое приготовление, а также наглядный видео-рецепт помогут в приготовлении как опытным кулинарам, так и новичкам!