Помидоры пригодны не только для консервации и салатов. Сейчас мы вам расскажем рецепты вкусных блюд из помидоров на ужин.
Что приготовить из зеленых помидоров на ужин?
Ингредиенты:
- зеленые помидоры – 7 шт.;
- грецкие орехи – ½ стакана;
- свежая петрушка – полпучка;
- соус соевый – 90 мл;
- уксус – 20 мл;
- растительное масло – 80 мл;
- чеснок – 2 зубчика.
Приготовление
Зеленые помидоры тщательно моем, делаем на них крестообразные надрезы, не доходя до низа. Укладываем их в форму, предварительно смазав ее маслом. Половину зелени петрушки меленько крошим. Очищенный чеснок пропускаем через пресс. Смешиваем зелень с чесноком, половиной растительного масла и 2 столовыми ложками соевого соуса. Все это перемешиваем. Фаршируем помидоры полученной смесью. Форму прикрываем фольгой и запекаем около 45 минут при 180 градусах. Потом фольгу снимаем. Орехи обжариваем на сухой сковороде, а потом любым удобным способом измельчаем до крошки. Остальную петрушку меленько нарезаем и смешиваем с измельченным чесноком, орехами, маслом и соевым соусом. Хорошо размешиваем. Горячие помидоры наполняем образованной смесью и тут же подаем. Вкусны они именно в горячем виде.
Салат из помидор на ужин
Ингредиенты:
- помидоры – 700 г;
- лимон – 1 шт.;
- растительное масло – 60 мл;
- соль;
- сахар – ½ ст. ложки;
- листочки мяты – 10 шт.;
- черный перец.
Приготовление
Помидоры моем, нарезаем небольшими ломтиками, добавляем тертую лимонную цедру и около часа даем настояться. Для соуса соединяем сок из половины лимона с сахаром, солью, маслом и перцем. Поливаем помидорчики данной смесью, добавляем листочки мяты и перемешиваем. Салатик готов, можно подавать его к столу!
Лечо из перца и помидор на ужин
Ингредиенты:
- спелые мясистые помидоры – 3 кг;
- болгарский перец – 2 кг;
- соль – 40 г;
- чеснок – 4 зубчика;
- сахар – 200 г.
Приготовление
Вымытые и измельченные произвольными кусочками помидоры пропускаем через мясорубку. Нарезаем дольками перец и выкладываем его в томатное пюре. Всыпаем соль, сахар, даем массе закипеть. Провариваем около получаса, а затем кладем измельченный чеснок.
Запеканка с помидорами на ужин — рецепт
Ингредиенты:
- творог – 200 г;
- помидоры – 1 кг;
- яйца – 4 шт.;
- очищенные семечки – 1 стакан;
- измельченная петрушка – 3 ст. ложки;
- коровье молоко – 100 мл;
- перец;
- растительное масло;
- соль.
Приготовление
Помидоры чистим от кожицы, обдав их кипятком. Потом их меленько нарезаем, тушим в масле, подсаливаем. Минут через 5 снимаем с огня, всыпаем творог, семечки, измельченную петрушку. Все это перчим, помещаем в смазанную маслом форму. Яйца взбиваем с добавлением молока, полученной массой поливаем помидоры с творогом и запекаем до румяности в духовке. Готовую запеканку украшаем листочками базилика.
Икра из зеленых помидор на ужин
Ингредиенты:
- болгарский перец – 2 шт.;
- помидоры спелые мясистые – 1 кг;
- сахар – 50 г;
- морковь – 350 г;
- лук – 170 г;
- уксусная эссенция – 1 ст. ложка;
- растительное масло – 80 мл;
- перец чили – 1 шт.;
- соль.
Приготовление
Вымытые и очищенные овощи измельчаем на мясорубке. Получившуюся массу помещаем в кастрюлю, кладем соль, сахар и ставим на плиту. На малом огне варим около полутора часов, иногда помешивая, чтобы икра не пристала ко дну. Когда до конца варки останется минут 10, вливаем растительное масло и уксус. Провариваем оставшееся время, а потом даем остыть и подаем к столу.
Жареные помидоры на ужин – рецепт
Ингредиенты:
- свежие помидоры – 3 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- яйца – 2 шт.;
- петрушка – полпучка;
- мягкий сыр – 200 г;
- масло растительное – 30 мл;
- пшеничная мука – 30 г;
- соль;
- сухари панировочные.
Приготовление
Вымытые помидоры нарезаем кольцами толщиной до 5 мм. Для начинки сыр растираем с измельченной зеленью и смешиваем с пропущенным через пресс чесноком. Теперь берем кольцо помидорчика, сверху помещаем начинку, сверху помещаем другое кольцо помидора. Каждый кусочек аккуратно обваливаем в муке, сухарях и макаем в яйцо. Обжариваем в масле до румяности. Приятного всем аппетита!
