На гриле готовим на даче очень часто — вкусно и полезно для здоровья. Мясо, приготовленное на огне, сохраняет наибольшее количество полезных веществ. Сегодня мы расскажем Вам как приготовить вкуснейшие стейки из говядины на гриле с соусом песто.
Свежий воздух еще и аппетит «нагуливает», обмен веществ повышает, настроение и еще много чего хорошего — дает бодрость и хорошее настроение.
Нам больше нравятся именно стейки из говядины, ведь именно говяжий стейк считается настоящим американским стейком! Готовятся они быстро, да и менее каллорийны, чем жареные на масле в сковороде.
Вариантов приготовления очень много, у нас «прижился» рецепт с тимьяном и розмарином. Вкус у розмарина пряный и островатый, с легкой горчинкой. Свежие листья розмарина играют роль «отдушки» в нашем рецепте и придает мясу изысканный аромат.
Итак, что нам потребуется для приготовления стейков из говядины на гриле:
- Говяжья вырезка — 2 стейка.
- Чеснок — 12 зубков
- Свежий розмарин — 4 веточки
- Свежий тимьян — 10 веточек
- Черный перец крупного помола — 1 ст. л.
- Масло оливковое
- Соль
- Соус песто.
Если нет тимьяна, можно заменить зеленью петрушки. Розмарин очень хорошо с ней сочетается.
1. Маринуем мясо.
Чеснок почистить и измельчить через пресс. С веточек розмарина снять листики и разломать их руками, с веточек тимьяна тоже снять листики. В большой миске соединить травы, чеснок, черный перец и 6 столовых ложек оливкового масла. Выложить в этот маринад стейки, хорошо перемешать. Накрыть миску с мясом и поставить в холодильник на ночь.
2. Стейки достать из холодильника за 30 минут до жарки. Стряхнуть с мяса травы и чеснок.
3. Посыпать мясо со всех сторон солью. Решетку смазать растительным маслом. Выложить стейки на решетку гриля и жарить говяжьи стейки на гриле на среднем огне, не накрывая, 2-3 минуты, или до желаемой степени прожарки. Переложить готовые стейки на разделочную доску и дать отдохнуть минут 10.
4. Подавать стейки из говядины с гарниром и соусом песто.
Приятного аппетита!
