ОПИСАНИЕ
В переводе с греческого «Милопитакья» — это маленькие яблочные пирожки. Тесто на основе апельсинового сока, с добавлением корицы, ванильного сахара и апельсиновой цедры, что делает его очень ароматным. Начинка пирожков из яблок, изюма, орехов, корицы и цедры апельсина. Греческие маленькие яблочные пирожки получились очень вкусные и ароматные.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА 6 ПОРЦИЙ
Для теста
мука хлебопекарная 280 г
апельсиновый сок 100 мл
растительное масло 80 мл
сахарная пудра 40 г
разрыхлитель 2 ч. л.
сахар ванильный 1 ч. л.
корица молотая ½ ч. л.
апельсиновая цедра 1 ч. л.
соль 1 щепотка
Для начинки
яблоки 500 г
сахарный песок 50 г
золотистый изюм ТМ «Семушка» 50 г
арахис ТМ «Семушка» 50 г
корица молотая ½ ч. л.
апельсиновая цедра 1 ч. л.
ШАГ 1
Сначала необходимо приготовить начинку для пирожков.
ШАГ 2
Изюм (у меня золотистый изюм ТМ «Семушка») промыть водой.
ШАГ 3
В начинку входят любые орехи (у меня арахис ТМ «Семушка»).
ШАГ 4
Снять цедру с апельсина, натерев его на самой мелкой терке. Затем из этого апельсина отжать сок.
ШАГ 5
Орехи измельчить в блендере.
ШАГ 6
Яблоки (лучше взять сладкие красные) очистить от кожуры и сердцевины и нарезать небольшими кусочками.
ШАГ 7
Положить подготовленные яблоки в сотейник с толстым дном, добавить сахарный песок и 3 ложки воды. Варить около 15 минут, пока яблоки не станут мягкими. Для кислых зеленых яблок количество сахарного песка можно увеличить.
ШАГ 8
Затем добавить в сотейник к яблокам измельченные орехи, изюм, корицу и половину цедры апельсина. Хорошо перемешать, если начинка рассыпается, немного помните ее ложкой (толкушкой).
ШАГ 9
Начинка для греческих яблочных пирожков готова.
ШАГ 10
ШАГ 21
Наливаем чашку любимого чая и забываем обо всем на свете.
Приятного аппетита! Угощайтесь!
