Содержание
Рецепт, по которому готовится капуста в кляре, очень прост, главным условием, которое нужно соблюдать – это сделать подходящий кляр. Потрясающая золотистая корочка, обволакивающая восхитительную нежную мякоть хрустящей капусты, придает блюду невероятный вкус и аромат, делая его не только сытным, но и очень полезным.
Как приготовить капусту в кляре?
Залог удачного приготовления этого вкусного блюда станет успешно приготовленный кляр для капусты. Для этого придерживаются таких рекомендаций:
- Смешивают яйца, сметану, воду, муку, соль и специи. В итоге должна получиться смесь, по консистенции похожая на тесто для обычных оладий.
- В готовый кляр окунуть кусочки вареной капусты и отправить их на горячую сковороду.
- Приготовление капусты в кляре требует обжаривания ее с обеих сторон до образования красивой корочки.
Белокочанная капуста в кляре
Разновидностей капусты существует множество, самой популярной считается белокочанная. Свежая капуста в кляре готовится чрезвычайно просто. В итоге получится полезное блюдо, содержащее множество витаминов. Специально приготовленный кляр придаст яству восхитительный пикантный вкус. Преимуществом является то, что этот продукт всегда найдется под рукой.
Ингредиенты:
- капуста – 1 небольшой кочан;
- сметана – 0,5 стакана;
- мука – 7 ст. л.;
- соль;
- специи.
Приготовление
- Кочан порезать на кусочки.
- Отварить капусту около 20 минут.
- Смешать компоненты для кляра и окунуть в них капусту. Обжарить до готовности.
Как приготовить капусту брокколи в кляре?
Потрясающих рецептов с капустой в тесте существует множество одним из таких аппетитных вариантов является капуста брокколи в кляре. Для приготовления такого ароматного и полезного блюда вам потребуется небольшое количество продуктов, но из них можно будет создать настоящий кулинарный шедевр, который надолго запомнится всем членам семьи и приглашенным гостям.
Ингредиенты:
- капуста брокколи – 0,5 кг;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 0,5 стакана.
Приготовление
- Капусту разобрать на небольшие соцветия.
- Отварить 15-20 минут.
- Взбить яйца, влить 100 мл воды и всыпать муку.
- Брокколи остудить и окунуть в кляр.
- Капуста в кляре обжаривается до образования корочки.
Брюссельская капуста в кляре
Полезным и легким блюдом считается брюссельская капуста в кляре, рецепт которой особо актуален во время овощного сезона. Его особенностью является добавление в состав кляра быстродействующих сухих дрожжей. Благодаря им блюдо приобретает неповторимый вкус, который удовлетворит даже взыскательных гурманов и придется по вкусу домочадцам.
Ингредиенты:
- брюссельская капуста – 0,5 кг;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 0,5 стакана;
- сухие дрожжи – 1 ч. л.
Приготовление
- Разрезать каждый кочанчик пополам.
- Капусту варить 10 минут.
- Смешать остальные составляющие, при этом дрожжи заварить в теплой воде.
- Капуста, жаренная в кляре, готовится 5 минут.
Шницель из молодой капусты в кляре
Особенно нежным вариантом блюда является молодая капуста в кляре, приготовленная в виде шницеля. Яство отличают оригинальные вкусовые качества, что достигается благодаря тому, что используются молодые овощи. По желанию можно обмакнуть их в панировочные сухари для образования поджаристой корочки.
Ингредиенты:
- капуста – 1 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- кефир – 1 стакан;
- мука – 0,5 стакана.
Приготовление
- Нарезать капусту, погрузить ее в закипевшую воду на 5 минут.
- Взбить яйца, добавить кефир, соль и перец, всыпать муку, перемешать.
- Капуста в подготовленном кляре обжаривается с двух сторон.
Пекинская капуста в кляре – рецепт
Рецептов блюда существует множество, но каждая хозяйка непременно должна попробовать приготовить такой вариант как пекинская капуста в кляре. Она обладает особыми ценными свойствами, поскольку содержит в своем составе целый ряд питательных веществ. Поэтому такое яство с удовольствием съедят и дети, для которых оно окажется чрезвычайно полезным. Особенностью готовки является то, что капустные листья заворачивают в оригинальные конвертики, внутри которых заворачивают ломтики сыра твердых сортов.
Ингредиенты:
- пекинская капуста – 0,5 кг;
- сыр – 200 г;
- мука – 0,5 стакана;
- сливочное масло – 2 ст. л.;
- желтки – 4 шт.;
- сметана – 3 ст. л.
Приготовление
- Листья капусты отварить 5 минут.
- Сыр порезать и разложить на листья. Завернуть конвертики.
- Растереть желтки, добавить сметану и масло, которое заранее растопить. Перемешать и всыпать муку.
- Окунуть конвертики в кляр и обжарить.
Как приготовить цветную капусту в кляре?
Потрясающая легкая закуска — жареная цветная капуста в кляре. Она может подаваться не только как основное украшение стола, но и как гарнир. Приготовление этого восхитительного блюда не займет много времени, в результате можно будет порадовать близких или приглашенных гостей сытной и полезной пищей.
Ингредиенты:
- капуста – 0,5 кг;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 0,5 стакана.
Приготовление
- Капусту отварить 15-20 минут.
- Смешать все компоненты для кляра. Окунуть в него капусту.
- Капуста в кляре обжаривается со всех сторон.
Цветная капуста в кляре с сыром
Оригинальным вариантом блюда является цветная капуста в сырном кляре. Подобное сочетание придает яству чрезвычайно пикантные вкусовые качества. Приготовить сырный кляр очень просто, необходимо лишь слегка взбить подсоленные яйца в глубокой тарелке, добавить к ним натертый твердый сыр. Другим вариантом готовки будет завернуть кусочки сыра в листья капусты. Блюдо можно украсить измельченной зеленью, что придаст ему свежесть.
Ингредиенты:
- капуста – 0,5 кг;
- яйца – 4 шт.;
- мука – 1 стакан;
- сыр – 200 г.
Приготовление
- Разобрать капусту на кусочки, варить 10 минут.
- Взбить яйца, соединить с тертым сыром, маслом и специями.
- Обвалять капусту в муке и окунуть в кляр. Обжарить со всех сторон.
Цветная капуста в кляре в духовке
Великолепной альтернативой вкусного блюда для предпочитающих здоровый образ жизни или придерживающихся диеты, станет цветная капуста в кляре в духовке. Приготовление также ничем не отличается от стандартного рецепта. Единственным отличием является завершающий этап. Овощ нужно не обжаривать, а выложить его на противень и отправить в духовку. Запекание придаст ему потрясающий необычный вкус, что позволит привнести разнообразие в меню.
Ингредиенты:
- капуста – 0,5 кг;
- яйца – 3 шт.;
- мука – 1 стакан;
- специи.
Приготовление
- Капусту разобрать по соцветиям, отварить и погрузить в кляр.
- Отправить в духовку на 20 минут.
Цветная капуста в кляре в сухарях
Великолепным вкусом обладает цветная капуста в кляре в панировочных сухарях, которые станут изюминкой блюда, поскольку придадут ему пикантную золотистую и поджаристую корочку. Подобный рецепт чрезвычайно прост и не потребует особых затрат времени и усилий. В итоге получится легкая закуска, которой можно разнообразить семейный или праздничный стол.
Ингредиенты:
- капуста – 0,5 кг;
- панировочные сухари;
- яйца – 2 шт.
Приготовление
- Капусту отварить.
- Смешать компоненты для кляра, окунуть в него капусту и обвалять ее в сухарях.
- Капуста в подготовленном кляре обжаривается со всех сторон.