Квашеная капуста кубанская (мамина) — просто пальчики оближешь!

0
67

Квашеная капуста кубанская (мамина) — просто пальчики оближешь!

Такая хрустящая и вкусная!

Приготовление:

Шинкуем капусту тонко, добавляем натертую морковь, перемешиваем.

При необходимости помять руками.

Высыпаем перец горошком (На 3-х литровую банку около 1 ст.л.).

Укладываем капусту очень плотно в банку, чем плотнее, тем лучше, бросая между слоями лавровые листики (6-8 листиков).

Утрамбовываем капусту до самого верха.

Кладем сверху в 3-х литровую банку 2-2,5 ст.ложки с верхом крупной соли и заливаем воду из под крана, тонкой струйкой, до верху.

Ставим банку в миску (т.к. рассол будет выливаться), накрываем блюдцем.

Каждый день необходимо прокалывать капусту длинной палочкой до дна, чтобы выходил воздух и доливаем вылившийся рассол.

Через 3 дня насыпаем сверху 2 ст.л. сахара и оставляем на ночь, затем перекладываем в банки и убираем в холодильник.

Подаем с луком и полив подсолнечным маслом.

Приятного аппетита!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here