Порций: 6-8
Время приготовления: 12 час. 15 мин.
Творожный пудинг в мультиварке я научилась готовить, когда старшая дочь вынуждена была сидеть на диете. Диетический творожный пудинг хорошо подходит в качестве десерта при желудочно-кишечных болезнях.
Хороший рецепт творожного пудинга в мультиварке я нашла на польском кулинарном блоге. Поляки в Европе имеют репутацию лучших производителей молочной продукции. И хотя пудинг – английское блюдо, польский пудинг из творога оказался на высоте. Хороший десерт для детского и диетического питания. Попробуйте!
Ингредиенты:
400 г (две пачки) творога (не кислого);
2/3 стакана сахара;
1 ст. ложка сливочного масла;
2 больших яйца;
4 ст. ложки пшеничной муки;
1/2 стакана изюма (не обязательно);
1/2 ч. ложки ванили (или 2 пакетика ванильного сахара);
1/3 ч. ложки соли;
варенье (вишневое или клубничное) для подачи на стол.
Процесс приготовления:
Отделите белки от желтков, стараясь, чтобы в белок не попало даже капли желтка.
В большой миске смешайте творог с сахаром, растирая смесь, пока сахар не растворится. Добавьте яичные желтки, мягкое сливочное масло, соль, ваниль. Перемешайте.
Добавьте в миску муку и изюм (если вы готовите с изюмом) и замесите густое тесто.
Взбейте белки до пышной мягкой пены при помощи ручного миксера (насадка «венчик»).
Аккуратно перемешайте тесто с белками.
Чашу мультиварки хорошо смажьте маслом. Вылейте творожное тесто в мультикастрюлю и разровняйте поверхность теста ложкой или шпателем.
Готовьте в программе «Выпечка» в течение 60 минут. После этого оставьте творожный пудинг в кастрюле еще на 30 минут. Проверьте на готовность при помощи спички или деревянной зубочистки.
Готовый пудинг извлеките из кастрюли, просто перевернув ее на решетку. Дайте вашей выпечке полностью остыть, а потом разрежьте ее на клинья и подавайте на стол, полив каждый кусочек вареньем или сметаной.
Приятного аппетита!
