Панна-котта апельсиновая по-домашнему

0
267

Панна-котта апельсиновая по-домашнему

0В кулинарную книгу

Панна-котта, в переводе с итальянского языка – «вареные сливки». Блюдо родом из Пьемонта, классический десерт готовится из сливок, ванили и сахара. Аналогичные версии этого кушанья есть в греческой, французской и финской кухне.

Ингредиенты:

  • вода 100 г
  • молоко 75 г
  • сахар 20 г
  • желатин 10 г
  • яичный желток 2 шт.
  • апельсины 1 шт.

    Приготовление:

    • Цедру апельсина натереть, из мякоти выдавить сок.
    • Желатин замочить в холодной воде на 10 минут, затем добавить в массу половину полученного апельсинового сока.
    • Сырые куриные желтки взбить в пену.
    • Отдельно довести до кипения молоко, всыпать цедру, сахарный песок, поварить смесь в течение двух минут.
    • Влить остатки апельсинового сока, ввести желтки тонкой струйкой. Варить массу на тихом огне в течение 12 минут, помешивать. Смесь немного остудить.
    • Желатиновую массу поставить на минуту в микроволновую печь или прогреть на водяной бане, до кипения не доводить. Влить в молочно-апельсиновую смесь, перемешать и разлить в порционные формочки, дать застыть.

    Совет

    Готовый десерт можно украсить целыми дольками апельсина, очищенными от кожицы и белых волокон.

    0

    • 8 марта
    • День влюбленных
    • День рождения
    • Десерты с желатином
    • Детский праздник
    • Новогодние десерты
    • Праздничные десерты
    • Праздничный стол

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here