Скоро Новый год — самый любимый, самый яркий и самый ожидаемый праздник. Новый год считается семейным праздником, поэтому отмечаем мы его в кругу самых близких людей и друзей за красивым столом, полном самых вкусных блюд. В этом году решили порадовать близких вкусным и сытным блюдом — домашними пельмешками, и для этого попробовали замесить тесто для пельменей в хлебопечке. Процесс приготовления домашних пельменей с использованием хлебопечки заметно упрощается, что, несомненно, не может не радовать 🙂
Рецепт пельменного теста в хлебопечке является универсальным для всех марок приборов.
Что нам понадобится для того, чтобы приготовить тесто для пельменей в хлебопечке:
- вода – 210 мл;
- пшеничная мука – 450 г;
- соль – 0,5 ч. ложки;
- яйцо – 1 шт.
Приготовление:
Все ингредиенты помещаем в чашу в чашу, выбираем программу «Пельмени», в некоторых хлебопечках – «Pasta» и включаем прибор.
Примерно полчаса спустя ваше тесто для пельменей из хлебопечки будет готово. Вы можете оставить его в хлебопечке еще на час или же переложить в миску, накрыть пленкой и оставить в тепле. За это время клейковина набухнет, тесто станет более эластичным и будет легче раскатываться.
Тесто для пельменей должно быть максимально тугим. Это позволяет раскатать его очень тонко.
Пельмешки не разваливаются во время приготовления и хорошо перенесут заморозку.
Тесто для пельменей раскатываем в тонкий пласт и вырезаем из него кружочки желаемой величины при помощи рюмки или стакана.
Тесто получается очень пластичное, лепить из него пельмешки одно удовольствие 🙂
Для приготовления фарша обычно берем говядину и свинину. Лепим пельмени долго и много.
Далее, если морозилка позволяет — стелю в нее пищевой целлофановый пакет, на него выкладываю пельмени. Пока лепится следущая партия, предыдущая уже «примораживается» . На нее выстилаю следующий пакет, и так, несколько слоёв.
Пельмени не склеиваются. Замороженные пельмени раскладываю потом в пакеты для заморозки по порциям.
Приятного аппетита!
