Содержание
Тело человека не автономно в своей жизнедеятельности, требует постоянного поступления извне условно делимых на группы элементов. Полезные и вредные для иммунитета человека продукты тоже распределяют нестрого, о чем нередко упоминается на сайте https://immunologiya.info/. Многие из них «замечены» в двойственном воздействии на организм, особенно при злоупотреблении ими или однообразном питании.
Полезные продукты для иммунитета
Для всеядного человека полезным является разнообразный рацион. Нутриенты первой очереди называются так потому, что при их нехватке организм страдает от острого голода, «поедает» сам себя, разрушая второстепенные по значимости ткани для продолжения жизнедеятельности.
Речь идет о продуктах с высоким содержанием:
- белков – материала для строительства клеток и гормонов;
- жиров – полиненасыщенных кислот из растительного масла и холестерина в смальце со сливками. Последний является ярким примером одновременно вредных и полезных продуктов для организма и иммунитета. Холестерин образует мембраны любых клеток, включая агенты иммунитета. Но он же и вредит, провоцируя атеросклероз и старение сердечнососудистой системы;
- углеводах – универсальном катализаторе для проходящих в теле реакций.
Забывать о них в погоне за овощами и фруктами (они считаются самыми полезными продуктами для иммунитета человека) нельзя. Растения в избытке вредны, поскольку не содержат полноценных (включающих незаменимые аминокислоты) белков и холестерина.
Фрукты с овощами следует рассматривать только как источник минералов, клетчатки и витаминов – полезных, но второстепенных нутриентов, необходимых организму и иммунитету человека куда меньше. Полный их писок длинный и превышает 30 наименований. Кроме них организму необходимы:
- вода – оптимальная среда для метаболизма всех веществ-участников жизнедеятельности;
- воздух – окислитель для выделяемой из углеводов АТФ.
В списке основных полезных для иммунитета продуктов с умеренным содержанием «двойственного» холестерина значатся:
- нежирное мясо – крольчатина, грудка курицы и индейки, говядина;
- богатые кровью (легкоусвояемым железом, нужным костному мозгу для синтеза эритроцитов) субпродукты – печень, кровяная колбаса, почки;
- яйца – любые, по усмотрению;
- молочная продукция – но не вся. Обращать внимание нужно на коровье и/или козье молоко и кисломолочные продукты. Они особенно полезны для иммунитета человека за счет поддержания баланса кишечной микрофлоры – бактерий, участвующих в пищеварении и подавляющих сторонние микроорганизмы в воде и пище. Речь идет о сыворотке, айране, кефире, ряженке твороге без добавок;
- рыба – не обязательно постная. Рыбий жир богат холекальциферолом (его активно потребляют лимфо- и лейкоциты), полиненасыщенными кислотами для кожи – первой «линии обороны» тела человека от возбудителей вокруг. Стоит разнообразить меню и креветками, омарами, кальмарами – источниками такого же, как в яйцах, легкоусвояемого белка;
- овощи – прежде всего, ярких цветов, как морковь, свекла, тыква, помидоры, баклажаны. В меню обязательно нужно включать кабачки и капусту всех видов, листовые овощи – сельдерей, петрушку, укроп, салат, шпинат;
- фрукты – преимущественно цитрусовые, менее насыщенные сахаром и содержащие больше аскорбиновой кислоты, нужной для производства С-реактивных иммунных белков (первыми поднимают «тревогу» при заражении). К ним вплотную примыкают ягоды – от клубники с шелковицей до брусники, рябины, клюквы. К ягодам относят и киви.
Что вредит иммунитету человека?
Самая распространенная ошибка нашего жадного до углеводов головного мозга заключается в его стремлении подменить ими весь рацион. Любой человек, «перекусивший» вредными для иммунитета высокоуглеводными продуктами, забывает об остальных нутриентах. Но защитные тела не строятся из сахара – он нужен им только для работы. Оттого топ-позиции среди вредных для иммунитета человека продуктов занимают:
- выпечка;
- кондитерские изделия;
- соки и негазированные сладкие напитки в бутылках/пакетах/жестяных банках;
- газированные напитки (сахара в них нет, зато много канцерогенных добавок, быстро поступающих в кровь благодаря углекислоте);
- хлеб всех сортов и избыток в рационе круп, кроме овсянки с гречкой. Крупы богаты аллергенным глютеном и калорийным крахмалом, не содержат витаминов, хотя могут включать до 7 минералов.
В число вредных для иммунитета входят многокомпонентные, сложно усвояемые из-за обилия разнородных нутриентов (и одновременно обедненные второстепенной «группой») продукты и блюда:
- салаты преимущественно из животных компонентов – как мясной, крабовый, оливье;
- любое фаршированное мясо;
- все сыры, включая относительно легкую брынзу и «диетические» сорта;
- фаст-фуд.
Для иммунитета человека крайне вредны маргарин и спред – смесь нескольких животных жиров и продукт химической обработки растительного масла. Они практически не перевариваются, непоправимо «садят» печень, уничтожают микрофлору, отличаются высокой канцерогенностью.
