Рулетики из капусты, запеченные в аджике

0
276

Рулетики из капусты, запеченные в аджике

Приготовление 3 часа
Рецепт на: 4 персоны

ОПИСАНИЕ

Предлагаю вашему вниманию разновидность голубцов — капустные рулетики с двумя начинками. Этим рецептом вы удивите не только домочадцев, но и гостей. Угощайтесь, друзья!

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 4 ПОРЦИИ

Основные
капуста белокочанная 8 листьев
аджика 200 мл

Начинка №1
морковь 1 шт.
лук-шалот 5 шт.
соль по вкусу
картофельное пюре 6 ст. л.

Начинка №2
фарш (свинина и курица) 300 г
соль по вкусу
перец черный молотый 1 щепотка
хлеб белый 1 кусок
лук-шалот 2 шт.
чеснок 1 зубчик

ШАГ 1
Рулетики из капусты, запеченные в аджике

Для начинки №1: морковь нарезать тонкой длинной соломкой, лук кольцами, добавить 2 ст. л. растительного масла и обжарить до золотистого цвета.

ШАГ 2
Рулетики из капусты, запеченные в аджике

Обжаренные овощи добавить к пюре и перемешать.

ШАГ 3
Рулетики из капусты, запеченные в аджике

Для начинки №2: в фарш добавить мелко нарезанный лук, чеснок, перец и соль, перемешать.

ШАГ 4
Рулетики из капусты, запеченные в аджике

В конце добавить хлеб, размоченный в воде и раскрошенный руками.

ШАГ 5
Рулетики из капусты, запеченные в аджике

Капустные листы бланшировать в подсоленной воде в течение 2-3 минут. Остудить.

ШАГ 6
Рулетики из капусты, запеченные в аджике

На остывший лист капусты выложить 1-2 ст. л. фарша, разровнять его.

>ШАГ 7
Рулетики из капусты, запеченные в аджике

Сверху накрыть еще одним листом капусты и ближе к краю положить начинку из картофеля и овощей.

ШАГ 8
Рулетики из капусты, запеченные в аджике

Свернуть рулетом.

ШАГ 9
Рулетики из капусты, запеченные в аджике

Проделать то же самое с остальными ингредиентами. Рулетики сложить в форму для запекания, залить аджикой и поставить в заранее разогретую до 200°С духовку на 45 минут.

ШАГ 10
Рулетики из капусты, запеченные в аджике

Вкусно, как в горячем, так и холодном виде.
Приятного аппетита!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here