Рыбное филе во фритюре на костре.

2
275

Рыбное филе во фритюре раньше называли “Рыба в тесте”. Блюдо готовится просто, быстро, получается необыкновенно вкусно и питательно, а на природе, да возле костерка просто песня! На костре любим делать разные блюда, для разнообразия решили приготовить рыбу. Филе подойдет любое. У нас было 500 грамм филе пангасиуса (немного примороженное).

Рыбное филе во фритюре на костре.

Рыбное филе нарезаем на порционные кусочки. Солим с двух сторон, перчим, сбрызгиваем лимонным соком.

Рыбное филе во фритюре на костре.

Готовим кляр.

Берем 3 яйца, перемешиваем с мукой до состояния густой сметаны, немного солим, можно добавить приправу для рыбы.

Рыбное филе во фритюре на костре.

Филе обмакиваем в тесте и обволакиваем в нем со всех сторон.

Рыбное филе во фритюре на костре.

До этого разжигаем мангал, ставим на него казан, наливаем масло. У нас было масло Олейна.

Рыбное филе во фритюре на костре.

Кипятим масло для жарки на костре. Для жарки рыбы требуется высокая температура: 180-190°С.

В горячее масло кладем кусочки филе в тесте и жарим на среднем огне пять минут с одной стороны и пять минут с другой.

Готовую рыбу выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем для удаления лишнего жира.

Рыбное филе во фритюре на костре.

Рыбное филе во фритюре готово. Мягкие кусочки рыбы в тонком, нежном тесте. Приятного аппетита!

2 КОММЕНТАРИИ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here