Сметанковый кулич

0
56

Сметанковый кулич

ОПИСАНИЕ

Попробуйте нежный кулич на сметане со вкусом цитрусовых. Мякиш получается ароматным, нежным, с насыщенным вкусом. За рецепт спаисибо Лесе. С праздниками! Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 10 ПОРЦИЙ
Основные
сметана жирная 250 г
сливочное масло 200 г
молоко 300 мл
дрожжи свежие 50 г
яйца куриные 3 шт.
яичные желтки 5 шт.
соль 1 г
апельсиновая цедра 4 ст. л.
сахар 500 г
сахар ванильный 40 г
растительное масло рафинированное 50 мл
изюм 100 г
мука 1300 г

ШАГ 1
Сметанковый кулич

Подготовим все ингредиенты, сметана и яйца комнатной температуры, молоко подогреть, масло растопить и остудить. Начинаем — растираем половину стакана сахара и дрожжи.

ШАГ 2
Сметанковый кулич

Вливаем молоко (в сходном варианте 250 мл, но у меня получилась чуть густая опара, количество увеличено) и вбиваем одно яйцо. С таким приемом готовила пару впервые, играло очень активно.

ШАГ 3

ШАГ 5
Сметанковый кулич

Кладем в смесь яйца с сахаром, перемешиваем, наливаем сметану, также перемешиваем. Всыпаем ванильный сахар, цедру и соль.

ШАГ 6
Сметанковый кулич

Вливаем растопленное масло.

ШАГ 7
Сметанковый кулич

Добавляем изюм промытый, просушенный и обваленный в муке. Начинаем замешивать тесто, руки смачиваем маслом.

ШАГ 8
Сметанковый кулич

30 минут замеса хватит, даем тесту подойти 1 час в тепле.

ШАГ 9
Сметанковый кулич

Раскладываем тесто по смазанным формам. Даем выстояться 30 минут.

ШАГ 10
Сметанковый кулич

Выпекаем при 180°С 40-50 минут. Даем остыть, украшаем.
Приятного аппетита!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here