Торт «Капучино». Так десерты вы ещё не готовили!

0
729

Торт «Капучино». Так десерты вы ещё не готовили!

Вы любите шоколад?
А кофе «Каппучино»?
Тогда этот тортик для вас!

Торт «Капучино». Так десерты вы ещё не готовили!

Очень нежный, мягкий, шоколадный, с творожным кремом и ярко выраженным ароматом кофе…

Торт «Капучино». Так десерты вы ещё не готовили!

Вам потребуется:

Для бисквита:

  • 200 г шоколада
  • 175 г сливочного масла
  • 4 яйца
  • 125 г сахара
  • 1 пак. ванилина
  • соль
  • 125 г муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 25 г растворимого капучино

Для начинки:

  • 10 г растворимого капучино
  • 150 мл горячей воды
  • 200 г шоколада

Для крема:

  • 500 г маскарпоне
  • 70 г сахарной пудры
  • 250 г обезжиренного творога

Для глазури:

  • 200 г сливок 35 %
  • 200 г шоколада

Разломить шоколад на кусочки, добавить сливочное масло
Торт «Капучино». Так десерты вы ещё не готовили!

растопить в кастрюльке на водяной бане и остудить.
Торт «Капучино». Так десерты вы ещё не готовили!

Разделить яйца на белки и желтки. Белки взбить отдельно с половиной сахара, а желтки взбить с оставшейся половиной сахара
Торт «Капучино». Так десерты вы ещё не готовили!

Соединить белки и желтки
Торт «Капучино». Так десерты вы ещё не готовили!

И перемешать.
Торт «Капучино». Так десерты вы ещё не готовили!

Смешать муку с разрыхлителем, ванильным сахаром, щепоткой соли и растворимым капучино.
Торт «Капучино». Так десерты вы ещё не готовили!

Просеяв, засыпать в яичную смесь
Торт «Капучино». Так десерты вы ещё не готовили!

и перемешать (миксером на мин. скорости)
Торт «Капучино». Так десерты вы ещё не готовили!

после чего осторожно добавить шоколадное масло
Торт «Капучино». Так десерты вы ещё не готовили!

и снова перемешать.
Торт «Капучино». Так десерты вы ещё не готовили!

Выложить бисквитное тесто в разъемную форму (26 см), смазав и покрыв дно бумагой для выпечки, разровнять.
Торт «Капучино». Так десерты вы ещё не готовили!

Выпекать при 180 °С (с предварительным разогревом).
Время выпечки: 30-35 мин.
Торт «Капучино». Так десерты вы ещё не готовили!

Опрокинуть форму на решетку для пирога, снять форму и остудить корж.
Торт «Капучино». Так десерты вы ещё не готовили!

Удалить бумагу с верхней стороны коржа, перевернуть его и разрезать пополам по горизонтали.
Торт «Капучино». Так десерты вы ещё не готовили!

Для начинки: размешать растворимый капучино в горячей воде,
Торт «Капучино». Так десерты вы ещё не готовили!

крупно наломать шоколад, добавить в ту же кастрюльку и растворить (при необходимости немного подогреть).
Торт «Капучино». Так десерты вы ещё не готовили!

Густую гладкую массу распределить поверх половины коржа, прикрыть другой половиной.
(у меня масса получилась не очень густой, и я поделила ее на две части и промазала ею два коржа)
Торт «Капучино». Так десерты вы ещё не готовили!

Торт «Капучино». Так десерты вы ещё не готовили!

Для крема: в миске перемешать с помощью миксера маскарпоне с сахарной пудрой и творогом до образования гладкой массы
(у меня видны крупинки творога, надо было его 2 раза протереть через железное сито)
Торт «Капучино». Так десерты вы ещё не готовили!

Смазать кремом поверхность и край торта.
Торт «Капучино». Так десерты вы ещё не готовили!

Поставить торт в холодильник на 1 час.
Торт «Капучино». Так десерты вы ещё не готовили!

Для глазури: разогреть сливки в кастрюльке, снять с огня. Нарубить готовую глазурь и растворить в сливках при помешивании, чтобы образовалась гладкая масса. Остудить (не в холодильнике).
Торт «Капучино». Так десерты вы ещё не готовили!

Распределить глазурь на поверхности торта так, чтобы она стекала по краям. Глазурь должна застыть.
(Я ставила тортик в холодильник)

Торт «Капучино». Так десерты вы ещё не готовили!

Я потом ложкой сделала такой небольшой узорчик
Торт «Капучино». Так десерты вы ещё не готовили!

А теперь попробуем, что у нас получилось…
Торт «Капучино». Так десерты вы ещё не готовили!

Мммммм………. невозможно вкусно!
Торт «Капучино». Так десерты вы ещё не готовили!

А это вам к чашечке кофе «Капучино»

Торт «Капучино». Так десерты вы ещё не готовили!

П.С. Крем из маскарпоне с творогом можно заменить на сладкий творожок!

Источник