Яблочный пирог «Вуаль невесты»

0
54

Яблочный пирог «Вуаль невесты»

Это гасконский яблочный пирог, который также называется крустад (фр. croustade). Тонкая хрустящая корочка сверху, ароматная яблочная начинка и тонкий слой теста снизу, пропитанный яблочным соком

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • тесто фило (если у вас листы квадратной формы, то потребуется чуть большее количество тесто) 8-10 шт.
  • масло сливочное 100 г
  • яблоки 1 кг
  • ром 1 ст.л.
  • корица 1 ч.л. (или смесь для яблочного пирога)
  • сахар 150 г
  • сок лимона 1/2 шт.
  • ванильный сахар 1 упаковка.
  • я также добавила 2 ст.л клюквы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Яблочный пирог «Вуаль невесты»

Яблоки очистить и нарезать небольшими кусочками. Сразу же полить их лимонным соком

Шаг 2

Яблочный пирог «Вуаль невесты»

На сковороде растопить 30 г сливочного масла, потомить в нем яблоки в течение 5-7 минут, добавить клюкву, если хотите. Затем всыпать 100 г сахара, смешанного с корицей, и ром. Довести яблочную смесь до полного растворения сахара, снять с огня, добавить ванильную эссенцию, перемешать и остудить.

Шаг 3

Яблочный пирог «Вуаль невесты»

Форму для пирога смазать сливочным маслом. Для работы с тестом фило подготовьте влажное полотенце. Растопить оставшееся сливочное масло и остудить. По одному брать листы фило, смазав сливочным маслом, укладывать форму крест на крест так, чтобы края свисали с формы. Каждый уложенный в форму лист присыпать сахаром. Выложить 4 листа, затем выложить яблочную начинку. Сверху выложить аналогичным образом оставшиеся листы фило

Шаг 4

Яблочный пирог «Вуаль невесты»

Затем аккуратно по одному завернуть края фило в форму. Не нужно стараться уложить их ровно. Верх крустады должен быть «неряшливым». Осторожно смазать верхушку остатками сливочного масла, чуть присыпать сахаром.

Шаг 5

Яблочный пирог «Вуаль невесты»

Выпекать в разогретой до 190 гр духовке 25-30 минут. Пирог полностью остудить, затем вынуть из формы

Шаг 6

Яблочный пирог «Вуаль невесты»

Посыпать верх сахарной пудрой.

Шаг 7

Яблочный пирог «Вуаль невесты»

Подавать охлаждённым, чтоб начинка устоялась

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here