Table of Contents
Для ценителей кофе существует масса электроприборов, с помощью которых можно приготовить любимый напиток. Но именно турка дает возможность раскрыть все нотки кофейных зерен. Перед тем, как правильно варить кофе на газу, стоит разобраться во всех тонкостях процесса, включая рецептуру и выбор компонентов.
Необходимые компоненты
Для приготовления ароматного кофе требуются:
- Кофейные зерна среднего или мелкого помола (заказать можно на здесь). Их необходимо смолоть непосредственно перед варкой.
- Чистая фильтрованная вода. Хлорированная вода способна испортить вкус даже самого дорогого сорта.
- Турка правильной формы, в которой дно в два раза шире горлышка. Ассортимент турок позволяет выбрать подходящую.
- Конфорка для готовки должна быть меньшего или равного диаметра с дном турки.
- Ложка с длинной ручкой.
- Сахар, соль, пряности и молоко по желанию.
- Чашки для кофе.
Когда все компоненты под рукой, можно приступать к процессу приготовления бодрящего напитка.
Пошаговая технология
Не обязательно быть бариста, чтобы приготавливать ароматный кофе. Для этого достаточно следовать инструкции:
- Смолоть кофейные зерна из расчета 2ч.л. порошка на одну порцию.
- Немного подогреть джезву на огне.
- Положить на дно кофе и сахар, если необходимо.
- Влить воду тонкой струйкой до самого узкого места в турке.
- Поставить емкость на самый маленький огонь и тщательно следить за процессом.
- Как только первые крупинки начнут опускаться – помешать содержимое.
- Периодически помешивать напиток до тех пор, пока все зернышки не опустятся на дно.
- Для раскрытия аромата и вкусовых качеств можно положить щепотку соли.
- При появлении пенки на поверхности, необходимо убрать турку с огня, не допуская кипения.
- Повторить манипуляцию несколько раз: поставить на газ до появления пенки – снять турку – немного остудить – снова поставить на плиту.
- Закончив процесс, дать напитку остыть пару минут. За это время порошок опустится вниз.
- Перед тем, как разлить напиток в чашки, их надо подогреть с помощью кипятка.
Любители кофе с молоком или сливками, могут добавить их после разлива по чашкам. Если рецепт напитка предполагает добавление пряности или специи, их следует пускать одновременно с молотыми зернами и сахаром.
Время варки кофе на газу зависит от объема и материала джезвы, размера конфорки, рецептуры, степени обжарки и плотности зерен. В среднем для приготовления любимого напитка потребуется около 15 минут. Уже после 3-4 раза все начнет получаться без подсказок.
Если начать день с чашечки вкусного, ароматного кофе, то заряд позитива и бодрости на весь день обеспечен. Главное, подобрать правильный способ варки и соблюдать технологию приготовления. А заказать фирменные сорта кофе можно на сайте coffeecuattro.ru тут отличное зерновое кофе разных вкусов.
