Булгур — это вкусная, насыщенная углеводами каша, которая сочетает в себе сразу несколько вкусов. Такая каша станет прекрасным началом дня или его завершением. Варится булгур очень просто и не требует дополнительного промывания или ночного «отмокания». Ничего заморского в данной каше нет. Это всего-навсего пшено особого помола.
Булгур может быть как сладким, так и солёным. Из него готовят плов и тефтели. В зависимости от помола, он обладает разной консистенцией. Для более грубых блюд, как плов, стоит выбирать крупнодроблёный булгур. Для мягких и разваристых блюд, стоит выбирать крупу мелкого помола.
В качестве завтрака, стоит воспользоваться следующим рецептом. Соотношение крупы и воды — два к одному. Всыпав в кастрюли один стакан булгура, необходимо добавить два стакана воды. Соль и сахар добавляются по вкусу. Тридцать, сорок минут на умеренном огне и каша готова. Для того, чтобы каша получилась более насыщенного вкуса, сладкая и питательная, можно добавить курагу, изюм или любимые орехи. Такая каша позволит насытиться на четыре, пять часов, что делает её отличным завтраком.
Вариант в качестве гарнира из булгура. Для этого рецепта потребуется два стакана воды, один стакан булгура, соль, специи по вкусу, томатная паста одна столовая ложка, подсолнечное масло двадцать граммов и одна средняя луковица. Прежде всего, обжаривается лук до золотистого цвета. Когда лук стал золотистым, к нему добавляют пасту, всё перемешивая. В эту смесь добавляют булгур и равномерно перемешивают. Немного обжарив крупу, добавляется два стакана воды, соль, перец и другие специи по вкусу. Блюдо полностью приготовится в течение сорока, пятидесяти минут после закипания воды.
Булгур — универсальная крупа. Просто отварив её, хозяйка уже получит самостоятельное блюдо. Но оно выступает в качестве плотного гарнира к мясу или рыбе. С булгуром отлично сочетается телятина, говядина, индюшатина, курица, мясо кролика, говяжий язык или постная свинина. Отличным решением станет плов из булгура. Когда привычный гарнир надоел, порадуйте семейство необычным, но вкусным блюдом.
