Table of Contents
Пицца – это вдохновение и сближение с близкими людьми. Это то блюдо, которому всегда рады на столе. Пицца – это вкусовое наслаждение, которое спасет во многих жизненных ситуациях, так как её удобно взять с собой. Edabez расскажет, как от теста пиццы может меняться её вкус, как она раскрывается по-новому.
Тесто для пиццы – это искусство. Чтобы замесить бездрожжевое тесто для пиццы, например, нужны годы тренировок и сноровки. Истинные хозяйки должны уметь готовить пиццу своим близким людям, чтобы радовать их теплым блюдом каждый вечер.
Тонкая пицца из дрожжевого теста
Итальянская пицца всегда тонкая. Она – эталон качества и настоящая классика. Так как пицца является простой и народной едой, то техническая часть её приготовления не так сложная, как кажется на первый взгляд. Входящие в состав блюда ингредиенты есть у каждой хозяйки на кухне, поэтому достичь максимального схожего вкуса с настоящие пиццей легче простого. Главное – нужные пропорции.
База – это вода, мука, соль, растительное или сливочное масло, а также дрожжи. Остальное – дело времени.
Необходимые продукты:
- Мука – 180 грамм;
- Соль – ¼ чайной ложки;
- Растительное масло – 1 столовая ложка;
- Вода – 130 мл;
- Дрожжи – 1 чайная ложка.
Приготовление:
Перед началом дрожжи растворяются в теплой воде. К ним добавляется масло и соль. Далее в этот раствор нужно постепенно вмешивать муку поступательными движениями рук, чтобы замесить мягкое и эластичное тесто. Далее нужно не лениться и на столе тщательно вымесить тесто, добавив еще две ложки муки.
Накрыв миску с тестом полотенцем, нужно переставить её в теплое место и дожидаться его увеличения.
Пышная пицца из обыкновенного теста
Пышная основа нуждается в том, чтобы его раскатывали толще, нежели тонкое. Также нужное соотношение муки даст изумительный эффект.
Необходимые продукты:
- Вода – 230 мл;
- Мука – 300 грамм;
- Дрожжи – 1 чайная ложка;
- Соль – 1/3 чайной ложки;
- Растительное масло – 2 столовые ложки.
Приготовление:
Также как и в классической, дрожжи заливаются горячей водой и стоят до того момента, пока не начнут набухать. Далее нужно добавить масло и соль. Вмешивая тесто, нужно быть аккуратным в том плане, что тесто любит ласку. Не нужно рвать его, иначе оно получится не пышным. После замешивания накрыть полотенцем и ждать 2-3 часа до его окончательного подъема.
Безздрожевое тесто для пиццы
Так как дрожжи считаются плохим и вовсе не полезным продуктом, то многие хозяйки стараются тщательно убирать их из рецептуры вкусных блюд. Конечно, для того чтобы приготовить такое тесто, нужно огромное количества терпения, но здоровье требует этого. Оно получается тоненьким, хрустящим и манящим.
Необходимые продукты:
- Мука – 2 стакана;
- Молоко – 1 стакан;
- Соль – половина чайной ложки;
- Сода – половина чайной ложки;
- Яйцо – 2 штуки;
- Растительное масло – 3 столовые ложки.
Приготовление:
Для начала нужно смешать муку с солью и содой. Смешивать нужно тщательно, в одинаковых пропорциях. В отдельной миске нужно смешать яйцо с маслом и молоком. В эту массу постепенно вмешивать мучную смесь. Смазав руки растительным маслом, нужно добавить всю муку и начать замешивать тесто. Конечный результат – гладкий, нелипкий комок теста, которое можно использовать для приготовления прекрасной пиццы.
Пицца на кефирном тесте
Один из самых диетических вариантов. Тесто на кефире удобно тем, кто не любит возиться с замешиванием. Кефир – скоропортящийся продукт, потому его утилизация в тесто для пиццы очень удобна.
Необходимые продукты:
- Кефир – 1 стакан;
- Соль – 1/3 чайной ложки;
- Сода – 1/3 чайной ложки;
- Растительное масло – 1 столовая ложка;
- Яйцо – 1 штука;
- Мука – 3 стакана.
Приготовление:
Смешивается масло с яйцом и кефиром в отдельной миске до однородного жидкого состояние. Далее нужно смешать все сухие ингредиенты. Постепенное добавление мучной смеси в жидкую субстанцию должно проходить медленно и осторожно. Муку нужно замешивать без комочков, выгонять воздух.
После замешивания необходимо дать тесту отдохнуть, а потом использовать на пиццу.
Тесто для пиццы – это целое искусства. При знаниях хорошего рецепта добиться идеальной пиццы достаточно просто. Каждая хозяйка должна знать рецепт настоящего итальянского блюда, чтобы радовать своих близких за вечерним столом.
