Хозяйки с опытом заготавливают на зиму не только консервацию, но и сухофрукты. Ведь это не только витамины, но и большая польза, вкусный аромат лета. Сухофрукты можно добавлять в разную выпечку, из них зимой готовить компоты или просто так есть в качестве десерта. Однако, чтобы сохранить данный продукт в течении долгих зимних месяцев, нужно помнить, как же правильно хранить сухофрукты. В этой статье мы об этом поговорим. Перед тем, как разбираться о том, как и в чем хранить сухофрукты, нужно разобраться какие фрукты можно и нужно заготавливать на зиму.
Если вы покупали такие фрукты в обычном магазине, то проблем с хранением возникнуть не должно. Производственные изделия обрабатывают специальными средствами, которые отпугивают вредителей, защищают продукт от плесени и загнивания. Во многих случаях, как бы вы не хранили, они всегда будут иметь красивый, привлекательный внешний вид.
Понятное дело, что такие сухофрукты будут мясистые, вкусные, но к сожалению, в них абсолютно нет пользы. Такие продукты обработанные производственными реагентами не сохраняют в своем составе ни одного витамина. Выгодно сохранять фрукты, только в том случае, если в их составе есть 25% влажности. Это можно легко проверить, для этого нужно просто сжать фрукт в руке. Если он рассыпается, значит его можно хранить, если скукожился в кусок, его нужно еще больше подсушить.
Сохранять любые фрукты правильнее всего в специальной герметичной упаковке. Для хранения может быть применен специальный пакет для орехов. Однако, перед тем, как поместить их в герметичную тару нужно проверить, все ли кусочки качественно просушены. Если попадется хоть один фрукт не до конца высушенный, в закрытом пространстве он может испортить все остальные сухофрукты. Это может привести к загниванию и появлению плесени.
Если хранится будут яблоки и груши, то для них правильнее всего брать тканевые мешочки. Заранее прокипятите мешочки в соленной воде, это будет служить защитой от насекомых. Далее мешочек просушивают и слаживают в него фрукты. Важно также периодически просматривать содержимое, нет ли гнилых фруктов.
