О вреде сахара сегодня много информации, но мало кто знает о том, что некоторые искусственные подсластители, которые рекламируются как более «здоровая» и «диетическая» альтернатива, на самом деле намного вреднее сахара.
Аспартам
Аспартам активно используется с 1980-х годов в пищевых и фармацевтических продуктах. Сегодня он уже считается одним из самых опасных субстанций на рынке. Многочисленные исследования показали, что аспартам увеличивает риск развития ожирения за счет блокирования активности ферментов щелочного фосфата в кишечнике. Есть также мнение, что аспартам может быть связан с разными опухолями и потерей памяти.
Сорбитол
Это сахарный спирт, который используется для придания сладости зубным пастам и слабительным веществам. Также его добавляют в не содержащие сахара жевательные резинки. Хотя сорбитол встречается в природе во фруктах, его также добавляют в пищу без сахара вроде диетических напитков, поскольку в нем содержится меньше калорий, чем в сахаре. Проблема заключается в том, что при поглощении в больших количествах сорбитол вызывает проблемы с желудочно-кишечным трактом вроде вздутия, диареи и синдрома раздраженного кишечника.
Сахарин
Довольно распространенный искусственный подсластитель, который, как выяснили еще в 1978 году, повышает риск развития рака мочевого пузыря. После этого большая часть компаний, производящих напитки и продукты питания, начали помещать предупреждающие надписи на упаковках о наличие сахарина в их продуктах. Результаты старого исследования позже подвергли сомнению, но существует достаточно доказательств того, что сахарин может вызывать аллергические реакции, опухоли, аритмии и проблемы с желудком.
Ацесульфам
Довольно часто этот подсластитель содержится в жвачках, не содержащих сахара, конфетах и других сладостях, а также в определенных напитках. Хлорид метилена – основной ингредиент подсластителя – вызывает перепады настроения, тошноту, рак, расстройства печени, нарушения почек и аутизм.
Сукралоза
Сукралоза – еще один искусственный подсластитель, обладающий массой неприятных побочных эффектов. Часто встречается в хлопьях для завтрака, диетических напитках, заправках для салатов и жевательных резинках. Сукралоза заставляет поджелудочную железу выделять больше инсулина, а также повышает уровень глюкозы и инсулина у женщин с ожирением. Приготовление пищи с сукралозой может быть особенно опасным, поскольку этот подсластитель становится токсичным при нагревании.
