Диета после удаления желчного пузыря

При неэффективности консервативного лечения заболеваний желчного пузыря, а также при наличии острых состояний проводится удаление органа. Хирургическое вмешательство накладывает некоторые ограничения на рацион пациента в послеоперационный период. О том, какое должно быть питание после удаления желчного пузыря, чтобы организм быстрее восстановился и адаптировался к новым условиям пищеварения, расскажем далее.

Болезни желчного пузыря

Желчный пузырь – орган, отвечающий за хранение и выброс желчи в кишечник, синтезируемой печенью. Но иногда, в результате застойных процессов или инфицирования, развиваются патологические процессы, которые требуют хирургического вмешательства.

Показания к резекции желчного пузыря:

• острый холецистит;

• холестероз;

• кальциноз;

• желчекаменная болезнь;

• доброкачественные и злокачественные новообразования;

• холедохолитиаз.

При отсутствии своевременной оперативной помощи эти заболевания могут привести к дисфункции органа, механической желтухе, панкреатиту, а также прободению стенок желчного пузыря и более тяжелым осложнениям – перитониту, абсцессу, сепсису.

Как удаление желчного пузыря влияет на пищеварение

Удаление желчного пузыря (холецистэктомия) значительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), так как организм начинает использовать желчь непосредственно из печени, что приводит к изменениям в процессе пищеварения. После операции пациенты могут испытывать диарею, запоры, вздутие живота и дискомфорт после пищи, особенно после употребления жирных продуктов. Эти симптомы связаны с недостатком доступной желчи для полноценного переваривания липидов.

После резекции желчного пузыря врачи назначают диету, которая помогает снизить нагрузку на ЖКТ и быстрее адаптироваться системе пищеварения к изменениям. При несоблюдении рекомендаций по питанию могут развиться осложнения со стороны других ЖКТ, которые приводят к хроническому расстройству пищеварения.

Виды хирургического вмешательства

В хирургической практике резекция желчного пузыря проводится двумя способами.

Лапараскопическая операция

Применяется при незначительном воспалительном процессе при отсутствии спаечных процессов в брюшной полости. Проводится при помощи эндоскопического оборудования через три небольших прокола. Это малоинвазивное вмешательство, после которого пациент быстро восстанавливается и не испытывает косметических дефектов на теле.

Лапаротомическая операция

Используется при нарушениях свертываемости крови, перитоните, спайках в брюшной полости, остром холецистите, а также болезнях сердца. Это открытая операция, при которой резекция желчного пузыря проводится после послойного надреза тканей брюшной полости.

Реабилитация

Сроки реабилитации после холецистэктомии индивидуальны и зависят от состояния соматического здоровья, возраста и способа резекции. В течение 3-10 дней пациент находится под наблюдением лечащего врача в стационаре, где получает необходимое антибактериальное и обезболивающее лечение.

После выписки важно исключить тяжелые физические нагрузки в течение месяца и соблюдать специальную диету, которая поможет организму адаптироваться к изменениям в пищеварительной системе. В течение нескольких месяцев пациент регулярно посещает гастроэнтеролога и проходит контрольное обследование органов брюшной полости.

Как правильно питаться после удаления желчного пузыря

Питание после удаления желчного пузыря по дням должно соответствовать диетическому столу №5:

• Пациент должен соблюдать дробное питание, кушать 5 раз в день небольшими порциями и пить много жидкости, которая снижает концентрацию желчи и стимулирует обменные процессы.

• Все продукты должны быть отварными или обработаны паром.

• Под запрет попадает слишком горячая и холодная, жирная и острая пища.

• В рацион следует включить нежирные кисломолочные продукты.

Такую диету следует строго соблюдать в течение 3-6 месяцев. Спустя это время допускаются послабления после консультации лечащего гастроэнтеролога. Все новые продукты вводят постепенно, внимательно наблюдая за реакцией пищеварительной системы.

Диета и питание после удаления желчного пузыря

Меню питания после удаления желчного пузыря должно включать следующие продукты:

• крупяные или овощные супы, приготовленные на овощном или втором мясном бульоне;

• пшеничный или ржаной хлеб;

• нежирные сорта мяса и рыбы, птица без кожи;

• молочные продукты с низкой долей жирности, кисломолочные напитки;

• яичный белок;

• крупы, особенно полезная гречневая и овсяная каши;

• тушеные и отварные овощи;

• сладкие и кисло-сладкие фрукты и овощи, сухофрукты;

• бисквит и затяжное печенье без крема;

• меренга, пастила, желе, мед и варенье.

В первый месяц после удаления желчного пузыря в питании следует отказаться от любых жирных продуктов растительного и животного происхождения. Со второго месяца при приготовлении допускается добавление рафинированного масла в незначительном количестве. Из напитков разрешается пить минеральную воду без газа, компоты, кисели, травяные отвары и чаи. Сахар рекомендуется частично заменить на подсластитель.

Как питаться после удаления желчного пузыря: список запрещенных продуктов

После холецистэктомии следует исключить из рациона:

• жареную пищу;

• фастфуд;

• жирные продукты: сало, свинину и свиные субпродукты, рыбу жирных сортов, сыр и сливочное масло;

• копчености;

• консервированные и маринованные продукты;

• белокочанную и цветную капусту, брокколи;

• молоко животного происхождения;

• жареные яйца;

• свежий хлеб и другие хлебобулочные изделия из сдобного теста;

• кислые овощи и фрукты;

• лук, щавель, шпинат, чеснок;

• специи;

• шоколад и мороженое;

• крепкий чай и кофе;

• газированная вода и напитки, покупные соки;

• алкоголь.

Эти продукты требуют большого объема свободной желчи для переработки и повышают газообразование в кишечнике, что может привести к появлению тошноты, рвоты, болезненных спазмов в животе и расстройству стула.

Сбалансированное и дробное питание после удаления желчного пузыря помогает адаптироваться к новым условиям пищеварения и предупредить осложнения. После операции пациент должен строго соблюдать диету, рекомендованную врачом и исключить жирные, жареные, консервированные и острые продукты.

Запишитесь на консультацию в центр хирургии «СМ-Клиника» в Санкт-Петербурге.