О пищевых добавках сказано уже достаточно много. Специальные вещества, добавляемые в пищу, улучшают ее вкус и вид, повышают питательную ценность, предотвращают скорую порчу. Сегодня речь пойдет о пищевых дрожжах как о питательной и полезной добавке к пище. Сразу хочется отметить, пищевые дрожжи отличаются от пекарских тем, что в результате тепловой обработки они дезактивированы, но полностью не разрушены. Сахар и патока – основные компоненты для выращивания дрожжей. Потом их собирают, соответствующим образом обрабатывают и готовят к продаже как порошок, хлопья или таблетки.
Пищевые дрожжи или как их еще называют «растительный протеин» в основном применяют в качестве усилителя аромата к блюдам из яиц и разнообразным подливам. Перечислим положительные характеристики таких добавок.
Во-первых, дрожжи — высокосодержащая белковая добавка, около 55%. Идеально заменит потребность в молоке и мясе.
Во-вторых, пищевые дрожжи отлично подходят для увеличения количества клетчатки в ежедневном рационе, которая действует на уровень холестерина в крови, снижая его, благотворно влияет на профилактику запоров, задействована в постепенном снижении веса, улучшает микрофлору кишечника. А в сочетании с традиционными методами лечения и профилактики болезней ЖКТ, описанных например тут: http://ozhivote.ru/, пищевые дрожжи дают очень неплохой положительный эффект.
В-третьих, пищевые дрожжи представляют поистине кладезь витаминных комплексов, относящихся к группе В. Участие в процессах, протекающих в организме, этого комплекса способствует снижению негативных факторов стресса, налаживанию обмена веществ, поддерживанию кожи в здоровом состоянии и предотвращает онкологические заболевания поджелудочной железы.
Присутствие В12 обеспечивает питательную ценность, а благодаря выработке миелиновой оболочки принимает участие в работе нервной системы, изолируя с ее помощью нервные клетки.
Четвертым, немаловажным свойством, является поддержка иммунной системы, предупреждение повреждения клеток и ускорение последующего процесса их восстановления. Происходит это за счет содержания неперевариваемого сахара.
Пятое: содержащиеся в большом количестве минералы и аминокислоты участвуют в восстановлении мышечной ткани, производстве кровяных клеток и доставке питательных веществ во все точки организма.
Шестым пунктом можно отметить, что употребление пищевых дрожжей не противопоказано людям, страдающим заболеваниями сердца. Это происходит из-за низкого содержания натрия.
Седьмое свойство очень заинтересует представительниц женского пола, так как добавка в состоянии замедлить процесс старения. Происходит это за счет нуклеотидов на клеточном уровне и в результате позитивно действует на улучшение памяти, препятствует потере волос и даже исцеляет артрит.
Под номером восемь выступает глютаминовая кислота. Наличие ее в организме очень необходимо. Регулирование высшей нервной деятельности, активное участие в процессах пищеварения и, вообще, она одна из двадцати важных для организма аминокислот.
Все тайны раскрыты. Откройте для себя и своих близких пищевые дрожжи и наслаждайтесь вкусом приготовленных блюд, активно включая их в ежедневный рацион.
