Table of Contents
Организм человека ежедневно нуждается в витамине С из пищи. Когда витамин С отсутствует в рационе в течение длительного периода времени, возникает его дефицит в виде цинги. Это состояние моряков давно исчезло, потому что теперь за счет еды, которая у нас есть, мы можем покрыть предметы первой необходимости. Однако в некоторых случаях рекомендуются препараты витамина С. Приобрести можно в аптеках Нижнего Новгорода.
Что такое витамины?
Витамины — это жизненно важные вещества, которые организм не может производить самостоятельно или производит только в недостаточном количестве. Следовательно, они должны поступать с пищей, а иногда и с добавками. Многие люди сталкиваются с необходимостью приема витаминов, даже не подозревая об этом!
В то время как растения и большинство животных способны производить витамин C, людям, шимпанзе, некоторым птицам и рыбам необходимо вещество-посредник для образования витамина C.
Какое действие оказывает витамин С?
- Защита от свободных радикалов — вклад в лучшую защиту клеток
- Стимулирование иммунной системы — снижает риск инфекций
- Витамин С важен для образования коллагена и важного фактора синтеза стероидов.
- Улучшение усвоения железа в рационе
- Витамин С помогает выводить тяжелые металлы из организма и выводить токсины.
Какая рекомендуемая суточная доза?
Благодаря диете, богатой витамином С, организм получает от 50 до 100 миллиграммов. При термическом приготовлении и хранении продуктов уменьшается количество витамина С. Таким образом, в горячих фруктах и овощах содержится половина витамина С в сырой пище. Даже внешняя температура существенно влияет на содержание витаминов.
Немецкое общество питания рекомендует ежедневную дозу 110 миллиграммов для мужчин и 95 миллиграммов для женщин.
Нужно больше витамина С?
- Беременным женщинам — потребность в витамине С выше во время беременности и кормления грудью.
- У курильщиков потребность в витамине С на 40% выше, чем у некурящих.
- Пациенты, страдающие язвами, сталкиваются с проблемами усвоения витамина С, потому что язвы влияют на транспортировку и восстановление пищи.
- Некоторые лекарства, такие как противозачаточные средства, антибиотики и обезболивающие, могут вызывать повышение потребности в витамине С.
- Люди в экстремальных ситуациях профессионального или личного стресса
- Людям с низкой иммунной системой
- Людям, которые хотят защитить себя от простуды
- У диабетиков повышенная потребность в витамине С примерно на 30%.
- Люди, которые едят обработанные продукты, немного разнообразны
- Спортсмены и пожилые люди
- Если вы один из этих людей, вы можете принимать добавки с витамином С в качестве дополнения к своему рациону.
Важные источники витамина С в пище
Витамин С содержится во всех растениях, но самые высокие его концентрации присутствуют в следующих продуктах:
- Перец, картофель, капуста, шпинат, салат, помидоры, брокколи, петрушка, квашеная капуста
- Шиповник, облепиха, черника
- Цитрусовые, киви, клубника, яблоки
Суточная доза, эквивалент
75 миллиграммов витамина С содержатся в
- 7 грамм плодов шиповника
- 50 грамм перца
- 60 грамм брокколи
- 80 г фенхеля или капусты
- 120 грамм мандаринов, апельсинов, лимонов
- 300 грамм помидоров
- 600 грамм яблок
Витамин С: свойства
Эффект витамина С во многом основан на его свойствах как восстанавливающего агента. Аскорбиновая кислота вступает в реакцию до того, как важные вещества (в том числе витамины) разрушаются.
Витамин С также участвует в синтезе различных веществ (например, гормонов, желчных соков, карнитина). Благотворное влияние на иммунную систему неоспоримо и общепризнано. Витамин С также способствует образованию соединительной ткани, костей и зубов.
Недостаток витамина С
Самый частый симптом дефицита витамина С — это цинга . Состояние проявляется ороговевшим видом кожи, кровотечением на слизистых оболочках и мышцах. Нарушается образование соединительной ткани и наблюдается замедленное заживление поражений. Раньше такая клиническая картина была обычным явлением среди моряков, но сейчас очень редко.
Постоянное недостаточное потребление витамина С приведет к более частым простудным заболеваниям, нарушениям сна и депрессии, а также к предрасположенности к образованию геморроя и варикозного расширения вен.
Передозировка витамина С
Передозировка витамина С невозможна, поскольку избыточное количество аскорбиновой кислоты выводится с мочой и калом. Единственный отрицательный эффект очень высокого потребления витамина С — это чрезмерное окисление мочи и образование камней в почках.
Особенности витамина С
Способность аскорбиновой кислоты защищать различные вещества от разложения также высоко ценится в пищевой и консервной промышленности.
Усвоение железа в желудке улучшается за счет одновременного употребления витамина С (апельсиновый сок). Изменилась ценность железа и улучшилась резорбция.
