Table of Contents
Вы мастер приготовления блюд для своих близких?
Вы цените здоровую и вкусную? Благодаря садовой коптильне вы можете совместить удовольствие от пребывания на свежем воздухе с неповторимым вкусом мясного ассорти, сыров и многих других домашних деликатесов. Садовая коптильня — это способ самостоятельно готовить блюда без консервантов и искусственных добавок. Однако, прежде чем принять решение, проверьте, какой тип лучше всего подойдет вам.
Садовая коптильня — интересное решение, если у вас есть собственный участок земли. Вы можете поставить его рядом с беседкой, где вам, вашей семье и друзьям можно будет угощаться разнообразными копченостями. Сами коптильни бывают нескольких типов. Они различаются в основном материалом исполнения. Только какую выбрать: кирпичную садовую коптильню или, может быть, деревянную? Стоит ли рассматривать строительство коптильни еще на этапе выбора дизайна дома и сада?
Садовая коптильня — что это такое?
Садовая коптильня — это место, где можно приготовить любимые копченые лакомства. Она выглядит по-разному, в зависимости от материала, из которого изготовлена. Например, кирпичные коптильни эстетически похожи на большую печь, а деревянные — на домики или будки с открывающейся дверью.
Внутри есть камин. В коптильне пища подвергается воздействию тепла и элементов, содержащихся в дыме. Благодаря этому еда имеет насыщенный аромат, а тот факт, что жир не нужен для копчения, делает ее полезной и низкокалорийной.
Вы можете купить уже готовую коптильню или решить ее самостоятельно спроектировать. Какое решение будет лучше? Индивидуальный дизайн садовой коптильни можно подстроить под ваши нужды. Однако готовые коптильни окажутся более дешевым выбором.
Стоит ли оно того?
Стоит ли устанавливать садовую коптильню?
Если вы любите копченое мясо, сыр или рыбу, конечно же да! Качественные копченые деликатесы не так просто найти каждый день на полках магазинов. Даже если конкретный магазин предлагает их, нельзя быть полностью уверенным в их качестве. Может быть они содержат много химикатов? Копченые свежие продукты могут стать вашей новой гастрономической страстью, если они достаточно качественные.Ваши близкие обязательно будут счастливы, если вы угостите их лакомствами из собственной коптильни. Кроме того, копчености полезны и полны вкуса. Подавать их можно не только на праздничный стол. Дегустация копченостей или сыров — также отличная возможность встретиться большой компанией!
Садовая коптильня и ее виды
Основное разделение касается способа приготовления лакомства. Вы можете выбрать традиционную садовую коптильню или чуть более современную, то есть электрическую.
В чем между ними разница? Несомненно, электрическая садовая коптильня удобнее в использовании, поскольку требует от вас меньше работы. В ней есть нагреватель и термостат, поэтому вы можете легко установить нужную температуру, которая будет поддерживаться на протяжении всего процесса копчения. Откуда идет дым? От специального дымогенератора.
Однако любители традиционных вкусов наверняка скажут, что коптильня с очагом будет намного лучше. Насколько это правдиво? Все, что вам нужно сделать, это ответить на вопрос, что вы предпочитаете: газовый или классический гриль? Последнее у вас, вероятно, ассоциируется с более дымным вкусом и особой атмосферой.
То же будет и с традиционной садовой коптильней. Копчение в нем более увлекательное и требует определенных навыков. Вы легко выучите их после нескольких попыток. Для кого-то такой выбор будет более приятным, так как копченая еда будет готовиться «своими руками».
Небольшая садовая коптильня может быть любой формы. Так что решать вам.
Как устроена коптильня?
Как на самом деле выглядит садовая коптильня? Из каких элементов она состоит? Какую бы конструкцию садовой коптильни вы ни выбрали, она должна быть оборудована несколькими необходимыми деталями. Основа — это, конечно же, очаг. В конце концов, копчение — это процесс приготовления пищи с помощью дыма. Очаг, как несложно догадаться — это то место, где горят дрова.
Еще один важный элемент — так называемая коптильная камера. Сюда вы будете класть мясо, рыбу или сыр для копчения. В некоторых типах коптильни продукты можно подвесить. Стандартный размер такой камеры — до 100 см.
Не менее важен и дымоход, который ведет меня прямо из топки в коптильную камеру. Также вам понадобится дымоход, чтобы выводить излишки дыма.
Что еще вам понадобится? Конечно, термометр. Тогда легче контролировать температуру копчения. Также будет полезен демпфер, так как он позволяет легко разбавлять или сгущать дым.
С чего начать строительство садовой коптильни?
Думаете построить садовую коптильню? Сначала подумайте, где вы хотите ее разместить. Размещать коптильню прямо под окнами или ограждением — не лучшая идея. Специфический запах, а также дым будут беспокоить и вас, и ваших соседей.
По возможности лучше всего разместить ее в задней части дома на открытом пространстве. Она прекрасно дополнит зону отдыха в многоуровневом саду. Субстрат под садовый коптильник должен быть устойчивым. Обычно строительство начинается с фундамента. Однако это не обязательно, если ваша коптильня не слишком тяжелая. Более продвинутые коптильни требуют участия профессионалов, а также специализированных материалов, таких как цемент, клинкерный кирпич или шамотный кирпич.
Из каких материалов делают садовые коптильни?
Садовые коптильни можно строить из самых разных материалов. У каждого решения есть свои преимущества и недостатки. Самые популярные материалы для коптильни следующие:
Кирпичные, каменные и бетонные садовые коптильни. Их чаще всего выбирают из-за их эстетики, так как они идеально вписываются в окружающую природу. Кирпичные коптильни не требуют особого ухода и при этом отличаются высокой долговечностью, самыми дорогими будут каменные садовые коптильни,
Деревянные садовые коптильни. Считаются лучшим выбором для профессионального копчения. Дерево обеспечивает эффективное копчение и также будет интересно смотреться в саду. Следует помнить, что лучше всего, когда коптильня будет из лиственных пород дерева. Однако деревянные коптильни менее долговечны и со временем могут потерять свой внешний вид;
Металлические садовые коптильни. Внешний вид может не впечатлять, но считается очень практичным. Металлические коптильни быстро нагреваются и так же быстро остывают.
Какую садовую коптильню выбрать?
Какая садовая коптильня будет лучшей? Стоит подумать о строительстве коптильни из дерева или кирпича. Долговечность у них на хорошем уровне, при этом они интересно смотрятся. Однако, окончательное решение остается за вами. Кажется, что с точки зрения визуального оформления кирпичная садовая коптильня является лидером, но деревянная коптильня может дать немного лучший эффект копчения.
На что обращать внимание при выборе садовой коптильни?
В основном материал исполнения, но вы об этом уже знаете. Что еще может быть важным? Безусловно, дополнительные возможности, которые предоставляет садовая коптильня. Как оказалось, наиболее популярным решением является сочетание копчения и гриля.
Дополнительные варианты садовой коптильни
Садовая коптильня с мангалом — интересный выбор для любителей мяса на гриле, а также копченостей. Не у всех есть достаточно большой участок, чтобы построить отдельный мангал и отдельную коптильню. Объединить обе эти функции будет относительно просто. Также можно остановить свой выбор на садовой беседке с мангалом и коптильней. Это комплексное и удобное решение.
Коптильня в саду — достоинства и недостатки
Преимущества садовой коптильни очевидны. Вкусные и ароматные закуски, которыми можно насладиться в компании своих близких, говорят сами за себя. Внешний вид коптильни также является плюсом, так как большинство конструкций выглядят очень привлекательно. Благодаря коптильне можно готовить полезные блюда без добавления химикатов.
А как насчет недостатков садовой коптильни? Некоторых людей может беспокоить исходящий от нее дым, поэтому необходимо хорошо подумать о месте ее установки.
