Table of Contents
В Подмосковье сейчас еще есть грибы, при этом можно встретить достаточно редкие виды. В Московской области был обнаружен краснокнижный млечник древесный и деликатесный трюфель. Только отправляясь на «тихую охоту» следует соблюдать ряд рекомендаций, чтобы не стать жертвой отравления ядовитым грибом.
В Подмосковье сейчас можно найти редкие грибы
Жителей Подмосковья в 2019 году порадовал хороший урожай грибов. Этому способствовали прохладны, дождливые летние месяцы. В сентябре походы за грибами продолжаются. При этом есть несколько интересных новостей насчет грибов в подмосковных лесах.
Так специалисты природоохранного фонда «Верховье» обнаружили занесенный в Красную книгу гриб – млечник древесный. Найти его можно неподалеку от Сергиева Посада и Клина. Особенность этого гриба в том, что его мицелий и корни ели образуют единую систему.
Свое название гриб получил, так как при срезе кусочка с его поверхности выделяется жидкость, похожая на молоко. А окрас гриба напоминает цвет древесины. Млечник является съедобным грибом, но его запрещено срывать, так как он краснокнижный. Экологи просят не забывать об этом. Сейчас этому грибу очень нужно расширить ареал обитания.
Еще один житель Подмосковья нашел во время сбора грибов неподалёку от Киевского шоссе деликатесный гриб – трюфель. Помогли ему в этом дикие кабаны. Они раскопали землю, а трюфель поднялся на поверхность. Белый трюфель в Московской области не является редкостью. По вкусу он не отличается от гриба, привезенного из-за границы. К слову нашедший трюфель дачник, приготовил из него ароматную приправу для макарон.
Как правильно собирать грибы
Роспотребнадзор в свою очередь предупреждает, что к сбору грибов необходимо подходить обдумано. Ежегодно в России гибнет огромное количество людей от отравления. Поэтому есть несколько рекомендаций по сбору грибов.
Для сбора грибов лучше всего подходит корзинка из натуральных материалов, так как в пластиковом ведре или пакете они могут задохнуться, или помяться. Для сбора грибов следует выбирать районы с хорошей экологией. Лес должен располагаться в отдалении от дорог, свалки промышленных объектов. Гриб, как губка впитывает в себя ядовитые вещества. Это может привести к отравлению.
Собирать следует молодые грибы, а также обращать внимание на то, чтобы они не были ложными. Ядовитые грибы могут маскироваться под опята, белые грибы, шампиньоны и другие. После сбора их следует рассортировать и очистить от хвои, грязи, мха и т.п. Гриб, быстро портящийся продукт, поэтому это нужно провести в тот же день.
Выкидывают грибы, которые потемнели, размякли, имеют червивость, дряблые и т.п. После сортировки грибы промывают, заливают водой, но в течение нескольких часов их следует обработать. Варят грибы в среднем от 30 до 60 минут. Воду следует слить несколько раз.
