Уборка свеклы осенью начнется раньше моркови

Когда выкапывать морковь и свеклу на хранение советуют опытные огородники.  Созревания корнеплодов определяют по их внешнему виду. Время уборки моркови и свеклы могут отличаться из-за разной устойчивости к заморозкам. Правильная выкопка овощей продлит их срок хранения.

Время уборки моркови и свеклы на хранение

С приходом осени у огородников возникает вопрос, по каким признакам определить, что морковь и свекла готовы к уборке. Есть несколько советов, которые помогут решить проблему со сроком сбора урожая:

• многое зависит от сорта и сроков созревания корнеплодов. Ранние сорта предназначены для употребления летом, средние и среднепоздние – имеют небольшой срок хранения. Поздние сорта — для длительного хранения
• по внешнему виду. Нижние листья желтеют и ложатся на землю, некоторые могут подсыхать. На моркови появляются мелкие белые корешки, что говорит о ее окончательном созревании. На свекле начинают расти маленькие, новые листья
• температура воздуха. Морковь выдерживает небольшие заморозки, поэтому копать ее можно после их наступления. Ей ничего не будет даже если выпадет первый снег. Свекла наоборот не переносит минусовую температуру
• влажность воздуха. Сырая и дождливая погода вызовет процесс накопления влаги, что приведет к последующему гниению во время хранения.

Рост моркови и свеклы останавливается при понижении температуры +8 градусов. Но процесс созревания и накопления полезных веществ продолжается. Если убрать раньше, они могут быть безвкусными, и не набрать сладости.

Процесс уборки корнеплодов на хранение

Убирать плоды с огорода лучше в сухую и солнечную погоду. Для моркови подойдет время после заморозков или первых морозов. Привядшая ботва не даст ей подмерзнуть. Иногда огородники сами притаптывают ботву и оставляют морковь в таком виде до морозов. Выкапывать начинают в конце сентября или в начале октября.

Свекла при минусовой температуре может подмерзнуть. В таком состоянии она будет не пригодна к хранению, потому что начнет гнить. Убирать ее нужно до наступления морозов.

Вырывать корнеплоды лучше руками, если качество грунта позволяет вытянуть из земли не повредив их. Использовать для выкопки вилы, они не порежут плоды, как это происходит с лопатой. Землю стряхивать или обчищать руками. Чистить ножом нельзя, чтобы не повредить кожицу.

Ботву с моркови можно обрывать руками, а с свеклы обрезать секатором. На плодах оставить небольшие черешки от ботвы. Дать просохнуть на солнце и убрать на хранение. Морковь держать на открытом воздухе нужно совсем недолго, чтобы она не потеряла много влаги. Свекла может подсыхать в тени до 5 дней.

На хранение овощи убираются, после полного остывания. Теплые они создадут в погребе лишнее тепло и влажность, что будет способствовать быстрому прорастанию.