Table of Contents
Рецепты самого вкусного теста собраны специально для вас в одной статье. Обязательно возьмите себе на заметку и поделитесь с друзьями!Творите на здоровье.
1.Кефирное тесто с сыром.
Нам понадобится:
1 стакан кефира
1 стакан натертого твердого сыра
0,5 ч.л. соли
2/3 ч.л. соды
1 ч.л. сахара
2 стакана муки.
Здесь есть один момент. Если вы натрете сыр на твердой терке, то получится отличное тесто для лепешек или сосисок в тесте, т.к. фрагменты сыра будут чувствоваться. А если натрете его на мелкой терке, то выйдет тесто для другой мелкой выпечки, например для несладких пирожков или рогаликов.
2.Пресное тесто на сметане
Нам понадобится:
1 стакан сметаны
2 стакана муки
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды
1 яйцо
100 грамм молока
50 грамм растопленного маргарина
Уверена, что в каждом доме найдутся продукты для этого теста. Из него можно приготовить пирожки с любой начинкой, а можно просто напечь лепешек к чаю.
3.Дрожжевое тесто на кефире
Нам понадобится:
1 стакан кефира
0,5 стакана растительного масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л. сухих дрожжей или 50 грамм свежих
2,5 стакана муки
Тесто получается не жирным, отлично подходит для несладкой выпечки или для жареных пирожков.
Мы просто растворяем дрожжи в кефире комнатной температуры, затем добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Оставляем его на 1-1,5 для подъема.
4.Тесто пятиминутка, наливное
Нам понадобится:
2 яйца
0,5 ч.л. соли
1 стакан муки
1 стакан кефира
1 ч.л. соды
Соду гасим кефиром, добавляем яйца, соль, муку и тщательно перемешиваем. Из него можно готовить любой пирог или пиццу. Главное помните, что начинка для него не должна быть влажной.
5.Безопарное сдобное дрожжевое тесто
Нам понадобится:
300 мл сыворотки или молока или кефира
50 грамм свежих или 1 ч.л. сухих дрожжей
250 грамм маргарина
0,5 ч.л. соли
0,5 стакана сахара
4-5 стаканов муки
3 яйца
Растворяем дрожжи в теплой сыворотке, маргарин растапливаем. Замешиваем тесто из всех ингредиентов и убираем его в холодильник. Лучше всего делать его на ночь, а утром печь. Или же делайте утром, а вечером пеките.(Прямо как у Ильфа и Петрова получилось). Тесто хорошо тем, что чем дольше оно лежит в холодильнике, тем становится лучше. Работать с ним одно удовольствие.
6.Безопарное дрожжевое тесто
Нам понадобится:
0,5 л молока
1 яйцо
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
1/3 стакана растительного масла
4-5 стаканов муки
30 грамм свежих дрожжей
Принцип замешивания теста тот же. Растворяем дрожжи в теплом молоке, добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Складываем тесто в пакет, завязываем его так, чтобы оставалось место для подъема и убираем в холодильник на ночь.
А уж утром вы можете жарить из него пирожки с любой начинкой. Или же просто нажарить лепешек вместо хлеба к чаю. Кстати, это тесто может храниться в холодильнике несколько дней.
7.Дрожжевое тесто (с содой) которое никогда не подводит
Нам понадобится:
2 яйца
150 грамм маргарина
200 грамм сметаны
1 стакан сахара
50 грамм свежих дрожжей
0,5 ч.л. соды
4 стакана муки (примерно, все зависит от качества муки)
0,5 ч.л. соли
50 грамм теплой воды
Растворяем дрожжи в воде, добавляем растопленный маргарин, взбитые яйца с сахаром, сметану с содой и соль. Тщательно перемешиваем и вводим просеянную муку. Тесто не должно у нас получиться крутым. Оставляем его отдохнуть на 10-15 минут и раскатываем на пирог. Пирог сделали и перед выпечкой снова даем ему отстояться минут 40. Если вы хотите испечь из этого теста несладкий пирог, то просто вместо 1 стакана сахара положите 1 ст.л.
8.Творожное тесто
Нам понадобится:
2 стакана муки
200 грамм творога
100 грамм размягченного масла
2/3 ч.л. соды
0,5 ч.л. соли
1 яйцо
100 грамм сахара
Перемешиваем муку с солью и содой. Отдельно взбиваем масло с сахаром, добавляем творог, яйцо и хорошо перемешиваем. Соединяем обе смеси и замешиваем тесто. Готовить из него можно сразу. Очень! вкусное тесто. Готовится просто и быстро. Из него можно делать печенье, пряники, коврижки или же пироги со сладкой начинкой.
Самое главное! Помните, что готовить тесто нужно с хорошим настроением и, я уверена, что у вас все-все получится!
