Печенье получается очень нежным и рассыпчатым – мега аппетитным. От такого лакомства не откажется никто!
Состав:
Тесто:
· Мука – 400 г.
· Сливочное масло (холодное) – 250 г.
· Яйца – 2 шт.
· Яичный белок – 1 шт.
· Сметана – 250 г.
· Сода – 1 ч. ложка.
· Ванильный сахар – 1 пакетик.
Начинка:
· Мука – 299 г.
· Сливочное масло (холодное) – 125 г.
· Сахарный песок – 300 г.
· Ванильный сахар.
Дополнительно:
· Яичный желток – 1 шт.
· Молоко – 1 ст. ложка.
Приготовление:
1. В широкую миску просеять муку, добавить охлажденное сливоч. масло (натереть на круп. терке или нарезать на кусочки). Хорошенько перетереть до образования мелкой крошки.
2. Затем всыпать ваниль. сахар и соду, тщательно перемешать.
3. В чашке взбить яйца, добавить яич. белок и сметану. Перемешать и вымесить однородное тесто.
4. Тесто завернуть в пленку и отправить на 30 мин в холодильник.
5. Начинка: также как для теста: в емкость просеять муку и добавить охлажденное масло. Перетереть до мелкой крошки. Добавить сахар. песок и ваниль. сахар. Еще раз все хорошенько перемешать.
6. Охлажденное тесто разделить на 3 части и каждую раскатать в прямоугольник (3 мм толщиной).
7. Начинку также разделить на 3 части.
8. На каждый пласт посыпать начинку, подвернуть края и завернуть в рулет.
9. Рулетики нарезать на порционные кусочки.
10. Подготовить противень: выстелить пергаментной бумагой для выпечки.
11. На подготовленный противень выложить порционные кусочки.
12. В небольшую чашку налить молоко, добавить яич. желток. Хорошенько взболтать. Полученной смесью смазать наши кусочки. Поставить в хорошо прогретую духовку.
13. Выпекать примерно 45 мин при 180 гр.
