Блинчики из лаваша мы делали с самой разной начинкой — с крабовыми палочками, с семгой, горбушей, заворачивали все, что было под рукой. Решили попробовать сырную начинку с зеленью и овощами без добавления майонеза. Готовится очень просто. Хорошо на завтрак, так как такие блинчики из лаваша очень сытные и быстро готовятся. Лаваш, сам по себе, обладает ценными питательными и диетическими свойствами. Благодаря особой технологии выпечки, в этом хлебе сохраняются минералы и витамины. Считается, что наличие этого бездрожжевого хлеба в рационе способно улучшить пищеварение и укрепить иммунитет. Его состав очень прост – мука, вода и соль, но выпекается он только в специальной печи. Мы покупаем уже готовый. Что понадобится для приготовления четырех блинчиков из лаваша: 
Один лаваш, яйцо, зелень, сыр, несколько соленых огурчиков, листовой салат.
- Лаваш нарезать на поперечные полоски.
- Сыр нарезать ломтиками не шире ленточек лаваша, порезать зелень и огурчики.
- Яйца взбить вилкой, немного посолить (можно добавить щепотку любимых специй, если хотите конечно).
- Каждый ломтик сыра положить на полоску лаваша, добавить зелень, лист салата и огурчик.
- Все свернуть рулетиком как показано на фото.
- Блинчики из лаваша окунуть в яйцо и обжарить по 3–5 минут с двух сторон на сковороде с маслом.
Жарятся очень очень быстро, не успеете и глазом моргнуть и все будет готово. Попробуйте блинчики из лаваша и Вы. Приятного Вам аппетита!
