Гратен из цветной капусты — самые вкусные рецепты полезной запеканки

Гратен из цветной капусты — нежная и сочная запеканка с аппетитной румяной корочкой, внесет разнообразие в летнее меню. Французский способ приготовления, сливки, сыр и ароматные травы подчеркивают отменные вкусовые качества овоща и создают абсолютно новое питательное и полезное угощение с рецептами которого можно ознакомиться ниже.

Как приготовить гратен из цветной капусты?

Запеканка из цветной капусты в духовке отличается легкостью приготовления и простыми компонентами. Яйца, сыр, сметана, сливки — традиционный набор, без которого невозможно обойтись. Из него делают соус, которым пропитывают ранее сваренную капусту. Блюдо отправляют в духовку на 15 минут, а после посыпают сыром и допекают до румяности.

Ингредиенты:

• капуста — 900 г;
• яйцо — 2 шт.;
• сыр — 250 г;
• сметана — 300 г;
• горчица — 40 г.

Приготовление

1. Соцветия капусты варите 5 минут.
2. Выложите в форму.
3. Залейте смесью из горчицы, яиц и сметаны и выпекайте 15 минут при 180 градусах.
4. Посыпьте гратен из цветной капусты сыром и отправьте в духовку на 10 минут.

Гратен из цветной капусты — рецепт

Гратен из цветной капусты — просто, вкусно, не дорого разнообразит домашнее меню легким и полезным блюдом. Схема готовки однообразна: сваренные соцветия выкладывают в форму и заливают сливочным соусом. Тертый сыр и сухари делают корочку хрустящей и румяной, а чтобы ее не пережечь, гратен выпекают при умеренном жаре в течение четверти часа.

Ингредиенты:

• молоко — 1,2 л;
• капуста — 800 г;
• сливки — 250 мл;
• мускатный орех — щепоть;
• масло — 55 г;
• сыр — 200 г;
• молотые сухари — 80 г.

Приготовление

1. Варите капусту в молоке 10 минут.
2. Половину сыра смешайте со сливками и мускатным орехом.
3. Залейте сырной смесью капусту.
4. Выпекайте гратен классический из цветной капусты при 180 градусах 10 минут.
5. Посыпьте сыром и сухарями и подержите в духовке 5 минут.

Гратен из цветной капусты и картофеля

Картошка с цветной капустой в духовке — идеальный тандем для создания гратена. Картофель прекрасно сочетается с капустой и выступает в роли равноценного партнера, благодаря которому, блюдо приобретает совершенный вкус и румяную поверхность. Поскольку овощи готовятся с разной скоростью, картофель следует проварить дольше капусты.

Ингредиенты:

• картофель — 500 г;
• капуста — 700 г;
• молоко — 700 мл;
• сыр — 150 г;
• крахмал — 45 г;
• вода — 70 мл;
• масло — 20 мл;
• белый молотый перец — щепоть.

Приготовление

1. Капусту проварите 5 минут.
2. Картофель томите в молоке 10 минут.
3. Молоко слейте в емкость.
4. Разведите крахмал в воде и молоке, проварите 4 минуты. Приправьте, добавьте 60 г сыра.
5. Уложите компоненты слоями, полейте соусом и посыпьте сыром.
6. Запекайте гратен из цветной капусты 30 минут при 175 градусах.

Гратен из цветной капусты с курицей

Цветная капуста с курицей, запеченная в духовке — относится к категории комплексных блюд, не требующих гарниров. Благодаря куриному мясу, диетическая запеканка превращается в сытную и питательную еду, насыщенный вкус которой, подчеркнет классический соус бешамель — с его присутствием гратен приобретает сочность и корочку.

Ингредиенты:

• куриное филе — 200 г;
• капуста — 350 г;
• молоко — 250 мл;
• мука — 50 г;
• масло — 70 г;
• сыр — 180 г.

Приготовление

1. Куриное филе обжарьте.
2. Капусту проварите 10 минут.
3. В растопленное масло добавьте муку, молоко и 90 г сыра.
4. Капусту и филе залейте соусом.
5. Выпекайте при 180 градусах 30 минут.
6. За 15 минут до готовности посыпьте сыром.

Гратен из цветной капусты и брокколи

Брокколи и цветная капуста в духовке порадует поклонников здорового питания будучи необычайным витаминным источником. Невзирая на полезность, эти овощи пресны, а от того требуют особого отношения. Приготовление их в качестве гратена — то, что нужно для усиления вкуса и аромата. Такой способ максимально раскроет потенциал продуктов.

Ингредиенты:

• капуста — 500 г;
• брокколи — 300 г;
• сливки — 200 мл;
• сыр — 120 г;
• яйцо — 2 шт.

Приготовление

1. Капусту и брокколи варите 4 минуты.
2. Выложите в форму.
3. Яйца взбейте, добавьте сливки и 60 г сыра.
4. Залейте соусом и выпекайте 20 минут при 200 градусах.
5. За 10 минут до готовности посыпьте сыром.

Гратен из цветной капусты в мультиварке

Гратен в мультиварке — способ получить не только вкусное, но и полезное блюдо. Хозяйки знают сколько сил и энергии приходится приложить для создания здоровой диетической еды, а мультиварка сполна решит проблему. Нужно лишь подержать капусту на пару, приготовить в той же чаше соус и, залив им соцветия, довести блюдо до готовности за 30 минут.

Ингредиенты:

• капуста — 1,4 кг;
• молоко — 700 мл;
• сыр — 180 г;
• мука — 55 г;
• масло — 80 г.

Приготовление

1. Капусту готовьте на пару в мультиварке 10 минут.
2. Растопите масло в режиме «Жарка».
3. Введите муку, молоко и часть сыра.
4. Готовый соус перелейте отдельно.
5. В чашу положите капусту, добавьте соус и сыр.
6. Приготовление гратена из цветной капусты займет 30 минут в режиме «Выпечка».

Овощной гратен

Кабачки с цветной капустой в духовке — идеальные компоненты для гратена. Согласно канонам, для его приготовления используются овощи с минимальным содержанием сока, что вполне соответствует данности. Кабачки и цветная капуста в меру сочны, полезны и малокалорийны. С их участием привычное сытное блюдо превращается в легкий диетический гарнир.

Ингредиенты:

• капуста — 400 г;
• кабачок — 200 г;
• лук — 1 шт.;
• зубок чеснока — 3 шт.;
• молоко — 120 мл;
• сыр — 150 г;
• яйцо — 3 шт.

Приготовление

1. Овощи нарежьте и отправьте в духовку на 10 минут при 200 градусах.
2. Взбейте яйца с молоком.
3. Залейте овощи смесью, добавьте чеснок, сыр.
4. Выпекайте гратен овощной из цветной капусты 15 минут при 200 градусах.

Гратен с грибами

Цветная капуста с грибами в духовке — беспроигрышное сочетание для сочного и ароматного гратена. Данный рецепт не только вкусен, но и прост, и предполагает минимальное количество ингредиентов: грибы, капусту, сыр и йогурт. Все, что нужно — уложить отварные капусту и грибы слоями и, сдобрив йогуртом и сыром, выпекать в течение 20 минут.

Ингредиенты:

• шампиньоны — 250 г;
• капуста — 400 г;
• йогурт — 200 мл;
• сыр грюер — 100 г.

Приготовление

1. Капусту и грибы отварите.
2. Капусту выложите на дно формы, сверху — грибы.
3. Залейте йогуртом, присыпьте сыром и выпекайте при 180 градусах 20 минут.