Испанские булочки — улиточки со сладкой начинкой. Вкусные и нежные.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука — 300 гр.
- сухие дрожжи — 1 ч. л.
- соль — 1/2 ч. ложки
- сахар — 1/4 стакана
- яйцо — 1 шт.
- растительное масло — 2 ст. ложки
- теплая вода — 120 мл.
Дополнительно:
- сливочное масло, очень мягкое — 100 гр.
- начинка по вкусу (консервированная вишня; тертая тыква+сахар+корица; яблоки)
- сахарная пудра
Приготовление:
- В чаше для миксера соедините муку, дрожжи, соль, сахар и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте ложкой, а затем насадкой «крючок» месите тесто до эластичности 10 минут. Тесто должно получиться мягким, но нелипким. Переложите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте подойти до увеличения в два раза.
- Противень застелите пекарской бумагой. Подошедшее тесто разделите на 4 части.
- Смажьте рабочую поверхность сливочным маслом. Возьмите часть теста и на столе растягивайте его в прямоугольник (у меня 27*38 см), а затем смажьте обильно сливочным маслом.
- Выложите в ряд начинку по большей стороне и начинайте сворачивать в рулет. В качестве начинки можно использовать и творог. Закрутите рулет в виде улитки.
- Выложите булочку на противень, верх смажьте малым количеством масла. Эту же работу проделайте с остальными частями теста. Поставьте противень в теплое место, чтобы булочки еще раз подошли, минут 30–40. Разогрейте духовку до 180 С .
- Выпекайте булочки 20 минут или до готовности.
- Готовые горячие булочки присыпьте сахарной пудрой и переложите на решетку до полного остывания.
Приятного аппетита!
