Table of Contents
Сегодня предлагаю вам отличный рецепт куриных котлет, густо разбавленных диетическими овощами.
Именно овощи делают котлеты поистине диетическими, но при этом у вас не возникнет ощущения, что жуете траву. У котлет прекрасный куриный вкус, но с необычайной сочностью, не присущей обычным котлетам из куриной грудки. Обязательно запишите рецептик: вам точно понравится мой вариант диетических котлет.
Котлеты, естественно содержат калории, как и все другие блюда.
Единственный совет: хотите похудеть — просто ешьте меньше. Правда, котлеты настолько вкусные, что удержаться невозможно.
Состав продуктов
- 500 грамм куриного филе;
- один сладкий болгарский перец;
- две столовые ложки пшеничной муки;
- два свежих куриных яйца;
- две столовые ложки нежирной сметаны;
- 80 грамм твердого сыра;
- 200 грамм цветной капусты;
- одна чайная ложка соли;
- четверть чайной ложки молотого черного перца;
- 3 перышка зеленого лука;
- рафинированное растительное масло — для жарки.
Пошаговый процесс приготовления
- Куриное филе промываем, обсушиваем и измельчаем. Его можно пропустить через мясорубку, измельчить в блендере или очень мелко порубить ножом.
- Сладкий болгарский перец очищаем от семян, убираем плодоножку и очень-очень мелко рубим ножом.
- Цветную капусту разбираем на соцветия, промываем их под проточной водой, а затем отправляем в кипящую воду. Варим в соленой воде 5 минут.
- Вынимаем шумовкой на тарелку, даем немного остыть и очень мелко рубим ножом.
- Зеленый лук также очень мелко нарезаем.
- Кусок твердого сыра натираем на крупной терке.
- В глубокую миску с куриным фаршем отправляем зеленый лук, болгарский перец, цветную капусту, тертый сыр.
- Добавляем туда же пшеничную муку, нежирную сметану и куриные яйца.
- Солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем.
- Убираем фарш на один час в холодильник, чтобы перемешались все вкусы и запахи.
- Через час достаем фарш из холодильника.
- Формируем котлеты среднего размера, предварительно смочив руки в воде.
- На сковороде нагреваем рафинированное растительное масло, выкладываем котлеты и обжариваем их на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Примерно по 4 минуты с каждой стороны.
- Перекладываем готовые котлеты в кастрюлю, накрываем их крышкой и даем какое-то время полежать и дойти: так они будут мягче и вкуснее.
- Подаем котлеты с любым гарниром, но идеально они сочетаются с изумительным картофелем, запеченным в духовке.
