Table of Contents
Блюда, приготовленные из кабачков, любят практически все. Ведь они всегда получаются сочными и довольно питательными. В описанных ниже рецептах расскажем, как кабачки с яйцом жарить на сковороде, а также из этих ингредиентов приготовим бесподобную запеканку.
Запеканка из кабачков с яйцами и сыром в духовке
Ингредиенты:
- кабачки – 900 г;
- репчатый лук – 250 г;
- крупное яйцо – 4 шт.;
- плавленый сыр – 150 г;
- твердый сыр – 120 г;
- чеснок – 2 зубка;
- кухонная соль – по вкусу;
- подсолнечное масло – 40-50 мл.
Приготовление
Кабачки протираем через крупную терку. Обильно присыпаем их кухонной солью и даем овощу постоять около 20 минут. Сливаем с него выделившуюся жидкость, а сами кабачки выкладываем на прогретую с маслом тефлоновую сковороду и где-то пару минут обжариваем их. Шумовкой снимаем овощ со сковороды и помещаем его в чистый дуршлаг, а на этом же масле обжариваем небольшие кубики лука вместе с мелко нарубленным чесночком до появления ароматного запаха. Содержимое сковороды откидываем на металлическое сито, так как через дуршлаг чеснок может провалиться.
В глубокую, высокую миску выкладываем нарезанный произвольными кубиками плавленый сыр, а затем сюда же вводим яйца. Добавляем по своему вкусу мелкую соль, погружаем в эту емкость блендер и пробиваем все. Соединяем все компоненты в одной емкости, хорошенько перемешиваем и определяем в промасленную форму для дальнейшего запекания, сверху присыпав тертым сыром. Готовим запеканку в духовом шкафу около 45 минут, при 195 градусной температуре.
Кабачки, жареные в яйце и муке с чесноком и помидорами
Ингредиенты:
- кабачки (средние) – 3 шт.;
- яйца (крупные) – 2 шт.;
- пшеничная мука – 120 г;
- подсолнечное масло – 100 мл;
- жирный майонез – 140 мл;
- чеснок – 4 зубка;
- помидоры – 4 шт.;
- кухонная соль – по вкусу.
Приготовление
Вымытые кабачки измельчаем на 10 мм кружочки, присыпаем их немного солью и хорошенечко перемешиваем. Берем две глубокие пиалы и в одну из них насыпаем пшеничную муку, во вторую вбиваем все куриные яйца и размешиваем их с щепоткой мелкой соли. Кружочек кабачка обмакиваем в муке, а затем быстренько окунаем его в яйцо и сразу же определяем на раскаленную с маслом сковороду. Таким образом, обжариваем все имеющиеся кабачки до аппетитной золотистости на обеих сторонах.
В майонез продавливаем через специальный пресс очищенные зубки чеснока и тщательно перемешиваем. Берем уже остывший кабачок и наносим на его поверхность маленькую ложечку полученной смеси, а поверх нее выкладываем кружочек помидора. Так оформляем все кабачки и перед тем, как попробовать приготовленную вкуснятину даем ей постоять часок в холодильнике.
