Хлеб всему голова. В этой старой пословице заложен смысл хлеба, как символа сытости, благополучия и богатства. Хлеб во все времена считался основным продуктом на столе.
Сегодня вряд ли кого-нибудь удивишь разнообразием хлеба на прилавках современных магазинов. Огромное множество рецептов, ингредиентов и способов приготовления предопределили такое разнообразие. Но как выбрать хлеб, чтобы он был не только вкусным, но и полезным?
Если для Вас важны свежесть, вкус и полезность, то заказать хлеб можно на сайте http://www.hlebtver.ru. На сайте представлена полная и достоверная информация о всем ассортименте хлебобулочных изделий.
Для приготовления хлеба обычно используется ржаная и пшеничная мука. Специалисты в области здорового питания в один голос утверждают, что с точки зрения полезности предпочтительнее выбирать ржаной хлеб. Хлеб из ржаной муки содержит значительно больше лизина (весьма полезная аминокислота), а также витаминов группы В и полезных микроэлементов (марганец, железо, мель и т.п.).
Внешне, конечно, свежий белый хлеб из пшеничной муки высшего сорта выглядит аппетитно и вкусно. Но, тем не менее, именно такой хлеб наименее полезен. Во-первых, в мелко помолотой муке теряется большая часть полезных элементов. Во-вторых, в пшеничный хлеб часто добавляется маргарин, который вряд ли можно назвать полезным продуктом. В-третьих, такой хлеб быстрее переваривается, что способствует скорейшему попаданию глюкозы в кровь и повышению содержания инсулина, который, в свою очередь, пробуждает дополнительный аппетит.
Поэтому производители придумывают новые рецепты, добавляя в пшеничный хлеб семена льна и тыквы, зерна овса, проса и гречихи и другие добавки, которые богаты клетчаткой, белками и витамина, а также обладают свойством снижения уровня холестерина в крови.
Также очень полезным считается хлеб из муки грубого помола или зерновой хлеб. Он содержит в себе множество полезных микроэлементов и витаминов, а также клетчатки. Клетчатка является одним из самых питательных элементов и необходима для профилактики атеросклероза, гипертонии. Она улучшает работу пищеварительной системы и нормализует содержание холестерина и сахара в крови.
