Насыщенный белками завтрак лучше всего помогает поддерживать имеющийся вес и избавляться от лишних килограммов. Об этом говорится в исследовании ученых из Миссурийского университета (США).
По их словам, в завтраке должно содержаться порядка 35 граммов белка – тогда человек будет долго чувствовать сытость и съест меньше в течение дня.
Специалисты собрали три группы людей возрастом 18-20 лет, имевших лишний вес и питавшихся нерегулярно. В частности, в своем быту испытуемые часто пропускали завтраки (завтракали не чаще двух раз в неделю). Всех их разделили на три группы. В одной группе на завтрак ели хлопья с молоком, во второй – богатые белком продукты, такие как молоко, яйца, постная свинина. В третьей группе участникам разрешили питаться в старом привычном для них режиме.
Через 12 недель выяснилось, что добровольцы, которые ели на завтрак много белка, стали потреблять меньше калорий в течение дня и похудели, тогда как в остальных группах этого не произошло. Было также установлено, что у добровольцев, питавшихся белковыми завтраками, уровень глюкозы в крови был наиболее стабильным – они меньше остальных ели сладкое и не испытывали сильного голода.
