Кремлевский торт — это ну очень вкусный торт, рецепт которого незаслуженно забыт! Вы только представьте себе хрустящие слоеные коржи и целых три вида крема! Не торт, а настоящая сказка. Несмотря на свое название и пафосность, готовить его совсем просто! Но ведь гости об этом не догадаются, а будут уверены, что вы сотворили настоящий шедевр! Итак, записывайте.
Ингредиенты:
Тесто:
- мука — 2 стакана;
- сметана — 200 грамм;
- масло сливочное — 200 грамм.
Желтковый крем:
- яичные желтки — 5 штук;
- масло сливочное — 100 грамм;
- сахар — 0,75 стакана.
Белковый крем:
- яичные белки — 5 штук;
- сахар — 0,75 стакана.
Лимонный крем:
- лимон — 1 штука;
- половина стакана сахара.
Кремлевский торт. Пошаговый рецепт
- Отправьте масло в морозилку на 15-20 минут. Затем натрите его на терке, смешайте со сметаной, добавьте просеянную муку и замесите тесто. Тесто получается довольно мягкое. Разделите теперь тесто на 6 шариков и поставьте в холодильник на 2 часа.
- Тем временем приготовьте лимонный крем: ошпарьте лимон кипятком и натрите его на терке. Добавьте сахар и перемешайте.
- Белковый крем: для этого белки взбейте в пышную пену.
- Желтковый крем: желтки разотрите с сахаром, затем взбейте их с маслом.
- Достаньте охлажденное тесто и раскатайте тесто в тонкий пласт.
- Духовку нагрейте до 180 °С и выпекайте коржи до готовности.
- Коржи остудите и промажьте каждый корж кремом поочередно.
- Сверху обильно смажьте торт белковым кремом. А бока присыпьте крошкой из обрезков коржа.
- Украсьте торт по своему желанию. Я добавляла немного какао в белковый крем и по кругу выдавила из шприца полоску коричневого крема, которой затем придала оригинальную форму при помощи вилки. Посередине украсьте ягодами.
Приятного аппетита!
