Курица в духовке по домашнему — замечательное блюдо, которое совсем не сложно приготовить. Куриное мясо считается диетическим, поэтому, если не переборщить со специями, блюдо получится ещё и полезным. Румяная хрустящая корочка никого не оставит равнодушным, у нас ее любят и дети и взрослые.
Для запеченной курицы нам понадобится:
— Курица: 1,5 кг;
— Чеснок: 4 зубчика;
— Паприка: 2 чайные ложки;
— Черный молотый перец: 0,5 чайной ложки;
— Базилик: 1 чайная ложки;
— Масло оливковое: 2 столовые ложки;
— Соль: 2 чайные ложки.
1. Изначально курицу необходимо очень хорошо вымыть холодной водой, почистить ножки, убрать перья, если они попадаются, просушить при помощи бумажных полотенец или салфеток.
Если курица всё была заморожена, разморозить её нужно заранее. Делать это лучше, используя нижнюю полку холодильника. Так мясо будет немного нежнее.
2. Приготовить ингредиенты для соуса: чеснок пропущенный через пресс, паприку, базилик, черный молотый перец, и соль. Залить сухие приправы оливковым маслом и как следует перемешать.
У нас в семье любят паприку, поэтому из всего разнообразия приправ чаще всего выбираю именно этот вариант.
Базилик не зря именуется Душистым, он источает вокруг себя прекрасный аромат.
3. Внутрь курицы положить 2 чайные ложки соуса и распределить его там при помощи чайной ложки. Курицу уложить грудкой вниз и равномерно распределить половину чесночного соуса по ее поверхности.
4. Форму для запекания смазать растительным маслом, положить в него курицу грудкой вверх и хорошенько промазать оставшимся соусом. Оставить курицу в таком виде на 30-40 минут, чтобы она промариновалась.
5. Духовку разогреть до 180 градусов и запекать курицу около полутора часов, пока она не покроется золотистой корочкой. Запеченная в духовке курица получается очень вкусной и ароматной.
Можно подать запеченную курицу целиком, украсив зеленью и овощами, а можно порезать на порционные кусочки или подать на небольших тарелочках для фуршетного меню.
