Ингредиенты:
Для бисквита:
— 4 больших морковки — 360 г
— горсть кураги — 50 г
— йогурт — 3 ст.л.
— овсяная мука — 2 стакана
— яйца — 3 штуки
— щепотка соли
— щепотка соды гашеной кефиром
Для начинки:
— банан — 1 штука
— творог жирностью 1,8% — 200 гр.
— йогурт — 0.5 стакана
— желатин — 1 ч.л.
— ванилин
— по желанию добавляем сахар
Приготовление:
Измельчаем морковь и курагу в блендере и тушим в сковородке.
Смешиваем желтки с мукой и йогуртом, добавляем тушеную смесь и взбитые белки с солью.
Все перемешиваем и выливаем тесто на противень, застеленный пергаментом и запекаем 25 минут.
Для начинки: растворяем желатин в теплой воде, остужаем и добавляем в йогурт.
Затем добавляем творог, банан и размешиваем в блендере.
Разрезаем корж на 4 части и промазываем начинкой.
Убираем торт в холодильник на ночь для застывания желатина.
Украшаем посыпав корицей или кокосовой стружкой.
