Не представляю праздничный стол без этой замечательной закуски!
Ингредиенты:
- Печень куриная — 1 кг.
- Шампиньоны — 400 г.
- Яйцо — 4 шт.
- Молоко — 100 мл.
- Мука — 60 г.
- Соль пищевая по вкусу
- Перец душистый молотый по вкусу
- Масло подсолнечное для жарки
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Сыр плавленый — 2 шт.
- Майонез
- Чеснок — 5 зубчик
Приготовление:
Перекручиваем через мясорубку печень и лук, добавляем 2 яйца, молоко, муку, соль и перемешиваем.
Испечь тонкие блинчики: выкладываем на сковороду по 5 ст. л. смеси, разравниваем по сковороде ложкой и печем с двух сторон.
Измельчаем лук и обжариваем на масле.
Добавляем грибы, затем морковь, солим и перчим по вкусу, и также немного обжариваем. Остужаем.
В майонез добавляем чеснок, пропущенный через пресс и рубленный укроп, перемешиваем и даем настояться 10 минут.
Собираем торт: первый блин и второй промазываем грибной начинкой, промазываем чесночным майонезом, третий блинчик смазываем сыром и сверху чесночным майонезом и так чередуем — 2 блинчика грибной начинкой, а 1 — сырной.
Смазываем верхний слой сыром и майонезом, посыпаем натертыми вареными яйцами и рубленным укропом.
Ставим наш торт в холодильник минимум на 1 час.
Украшаем по вкусу.
