Table of Contents
Пирожки «Гусарики» с фаршем мы будем готовить по изумительному рецепту: легкому, простому и очень быстрому.
Аппетитные, мягкие и ароматные пирожки займут свое почетное место на вашем столе: стоит только их однажды попробовать. По вкусу эта сытная выпечка что-то среднее между слойками с мясом и беляшами. Съев всего один пирожок, чувствуешь себя сытым и довольным. Подавать на стол пирожки лучше горячими, но и холодные «Гусарики» тоже очень вкусные.
Состав продуктов
- 400 грамм слоеного теста;
- 200 грамм любого мясного фарша;
- 150 грамм свежих шампиньонов;
- одна головка репчатого лука;
- одно свежее куриное яйцо;
- треть чайной ложки соли в грибы;
- треть чайной ложки соли в мясной фарш;
- рафинированное подсолнечное масло – для жарки;
- черный молотый перец – по вкусу.
Пирожки «Гусарики» с фаршем: пошаговый процесс приготовления
- Одну крупную головку репчатого лука очищаем от шелухи, нарезаем небольшими кубиками.
- Свежие шампиньоны промываем, обсушиваем и тоже нарезаем небольшими кубиками.
- На разогретую сковороду наливаем две столовых ложки рафинированного подсолнечного масла, выкладываем нарезанный лук. Тушим луковицу на небольшом огне до прозрачности.
- Затем отправляем в сковороду измельченные грибы, все перемешиваем и тушим до тех пор, пока не испарится жидкость.
- Через пять минут содержимое сковороды солим и перчим по вкусу, размешиваем и выключаем огонь. Остужаем шампиньоны до теплого состояния.
- В миску выкладываем мясной фарш (у меня свинина), добавляем остывшие жареные грибы с луком.
- Свежее куриное яйцо разделяем на белок и желток. Белок отправляем в миску с фаршем, все солим и перчим по вкусу.
- Фарш перемешиваем.
- Готовое слоеное дрожжевое тесто раскатываем в пласт: его размер должен быть примерно 30 на 40 сантиметров.
- Совет. Как приготовить супер быстрое слоеное тесто в домашних условиях, вы можете посмотреть на нашем сайте.
- Берем стакан, вырезаем с его помощью из теста кружочки. Полученные заготовки делим на две части.
- Во второй половине кружочков делаем отверстия: маленькой рюмочкой.
- Обрезки теста и маленькие кружочки собираем, проделываем все то же самое.
- Далее поступаем так: на целый кружок теста из первой партии выкладываем в центр, горкой, одну столовую ложку начинки. Края теста смазываем водой.
- Сверху кладем кружочек с отверстием, закрепляем края вилкой.
- Противень застилаем пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом.
- На противень отправляем наши пирожки.
- В небольшой посуде смешиваем яйцо с небольшим количеством воды.
- При помощи силиконовой кисточки смазываем тесто в пирожках.
- Отправляем пирожки «Гусарики» в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут.
- Подаем пирожки на стол: с пылу с жару они очень вкусные. Да и холодна выпечка не менее аппетитная. К ним отлично подходит соус из сметаны, чеснока и рубленой зелени.
Откусываем кусочек и наслаждаемся: нежное тесто, очень сочная начинка и море вкуса. Можно, конечно, и обычные пирожки напечь, но на столе, как и в жизни, должно быть разнообразие.
Приятного всем аппетита и отличного настроения.
