Майонез – пожалуй, самый любимый соус к любому блюду у жителей любых стран мира. У нас он особенно популярен, поэтому нет ничего удивительного в том, что с ним едят буквально всё. Салаты заправляют майонезом, порой смешивая его со сметаной, на хлеб к супу намазывают его же, в различные блюда при запекании тоже кладут майонез, а про пельмени и вовсе говорить не стоит – кто только не знает, как хорошо майонез сочетается с ними.Как бы мы ни любили этот соус, стоит все таки отметить, что покупной вариант – не очень полезный и тем более не очень вкусный, он не настоящий, лишь жалкое подобие настоящего вкуса. Если Вы, Ваши родители или родственники никогда не пробовали самый что ни наесть домашний майонез, то это нужно исправлять. Готовим майонез в домашних условиях прямо сейчас по самому вкусному и настоящему рецепту!
Прежде чем перейти к готовке, необходимо подготовить ингредиенты. По сути, майонез не состоит из чего-то особенного, любые продукты Вы найдете у себя дома, так как они есть у всех. Это еще одна причина, по которой данный соус так сильно всеми любим. Итак, для приготовления майонеза в домашних условиях Вам понадобится следующий набор:
- Яичные желтки;
- Горчица;
- Подсолнечное масло;
- Щепотка соли;
- Лимонный сок;
В отдельную миску сложите яичные желтки (для одной порции достаточно двух штук) и горчицу (около десяти грамм), это будет Ваша основа соуса. Начните понемногу взбивать эту смесь, старайтесь, чтобы миска не двигалась по столу, иначе это будет мешать Вам. После того, как Вы слегка взбили желтки и горчицу, добавьте туда лимонный сок, будет достаточно одной столовой ложки. Получившуюся смесь взбивайте венчиком до однородной массы!
Понемногу в процессе взбивания добавляйте подсолнечное масло, не останавливайте процесс, пока в миске не окажется около ста пятидесяти миллилитров масла. Не переборщите, иначе майонез выйдет слишком жирным, а значит не таким уж вкусным и полезным. После того, как Вы влили указанную порцию масла, соус можно считать готовым. Смело можете использовать его сразу же для приготовления любого блюда, а можете убрать в холодильник, чтобы он дождался своего часа. Во втором случае не забудьте его накрыть!
