Готовить совсем несложно!
Ингредиенты:
для основы:
печенье — 300 г (которое хорошо крошится)
сливочное масло — 100-150 г
Для начинки:
сыр «Маскарпоне» (можно взять диетический творог, взбитый в блендере) — 500 г
сливки (33-35% жирности) — 200 мл
сахар — 150 г
желатин — 20 г
Приготовление:
Желатин заливаем 100 мл холодной кипяченой воды и оставляем на час для набухания.
Печенья пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.
Добавляем в растопленное масло печенье и хорошо перемешиваем, должна получиться сыпучая масса.
Выкладываем полученную массу в форму (диаметром 24-26 см), утрамбовываем и убираем в холодильник.
Желатин доводим до кипения (не кипятим!) и остужаем.
Сливки взбиваем с сахаром. Добавляем «Маскарпоне» и хорошо перемешиваем, затем добавляем желатин и снова перемешиваем.
Достаем форму из холодильника и выкладываем сырную массу на основу из печенья, разравниваем и ставим снова в холодильник на 3-4 часа.
Приятного аппетита!
