Ингредиенты:
Филе белой рыбы — 900 г (у нас тилапия)
Лимонный сок — 100 г
Помидор — 3 шт
Томатная паста — 1 ст. л
Чеснок — 2 шт
Петрушка — 0,5 ст
Паприка — 1 ч. л
Корица — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Подсластитель — по вкусу
Оливковое масло — 3 ст. л
Приготовление:
Посолите и поперчите рыбное филе. Смажьте форму для запекания оливковым маслом и выложите туда филе, полейте его лимонным соком. Уберите рыбу в холодильник на 30–60 минут. Включите духовку разогреваться на 180С. В большой сковородке разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Посолите, добавьте измельченный чеснок и готовьте, помешивая, еще минуту. Добавьте помидоры, нарезанные кубиками, подсластитель, паприку, корицу, половину количества петрушки. Томатную пасту разведите в 1/4 чашки воды и влейте смесь в сковородку. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте без крышки на маленьком огне 15 минут. Залейте соусом рыбное филе. Посыпьте петрушкой. Поместите рыбу в духовку и выпекайте примерно 30 минут до полной готовности.
Приятного аппетита!
