Вся наша семья любит блюда из рыбы, их великое множество. Хотим рассказать Вам наш рецепт рубленных рыбных котлет.
Рыба не менее питательна, чем мясо, она быстрее переваривается, при этом может быть как диетическим, так и высококалорийным блюдом, в зависимости от породы и сорта рыб.
Филе рыбы – источник легкоусвояемого белка, микроэлементов, витаминов, но самое ценное в рыбе – жир, который состоит из полиненасыщенных жирных кислот (омега 3 и омега 6) и полностью усваивается организмом. Большое содержание фосфора в рыбе самым благоприятным образом сказывается на работе нервной системы, повышает работоспособность, устраняет вялость. Не буду читать лекцию, перейдем к делу.
Для приготовления рубленных рыбных котлет Вам потребуется:
- Рыба (филе) — 800 г (какое Вам больше нравится, у меня был Хек)
- Яйцо — 3 шт
- Петрушка (сушеная) — 1 ст. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Сыр мягкий — 100 г
- Мука — 4 ст. л.
- Лимон — 1/2 шт
- Специи (соль, перец, по вкусу + любые по желанию, которые подходят к рыбным блюдам)
- Масло растительное (для жарки)
Рецепт рубленных рыбных котлет:
Филе рыбы нарезать на маленькие кусочки, сбрызнуть лимоном.
Сыр натереть на терке (сыр мягкий, не пармезан).
Яйца взбить венчиком (поручаю мужчинам, справляются на Ура!)
Все перемешать, добавить петрушку, сметану, муку, соль и перец (лучше всего использовать перец в свежемолотом виде).
Лепим котлетки и кладем на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом.
Обжариваем с двух сторон и зовем всех к столу!
Приятного аппетита!
