Что может быть приятнее, чем посидеть после рабочей недели на даче с шашлычком. Шашлык в минеральной воде с киви — один из наших любимых, да и погода выдалась просто чудесная.
Все бы хорошо, но затронула меня на природе небольшая проблема на сапогах треснула подошва, как починить подумала я… Чтобы не промокнуть пришлось замотать скотчем, других вариантов не было. Это конечно не лучшее решение. Потом в интернете я нашла неплохой способ починить подошву и дала задание мужу, с которым он отлично справился, но это история для новой статьи, а сейчас рецепт шашлыка:
Купили мясо для шашлыка и решили замариновать его сами, в минеральной воде с киви.
Маринад для шашлыка с минеральной водой делает мясо мягким, нежным и очень сочным. Газированная минеральная вода делает свое дело отлично, мясо маринуется постепенно и равномерно.
Такой маринад отлично подойдет как к говядине, так и свинине.
Мясо порезали средними кусочками.
Смешали шашлык с минеральной водой, порезанным кольцами луком и специями для шашлыка, оставили на несколько часов.
Мясо у нас было — свинина, точнее свиной окорок.
За 25 минут до жарки добавили в мясо кашицу из киви ( на 1,5 кг мяса одно киви). Ни в коем случае не оставляйте мясо с киви мариноваться на ночь. Киви разъест мясо и оно будет как труха.
Подождали положенное время, нанизали на шампуры и на мангал.
Шашлычок получился отменный.
P.S. Секрет в том,что киви содержит фермент, расщепляющий животный белок. Отсюда – поразительная способность этого фрукта не влияя на вкус мяса основательно его размягчать, но не переборщите!
Приятного аппетита!
И не забудьте убраться за собой на природе).
